Gin Tonic im spanischen Stil: Copa-Glas, Gewürze und aufwendige Garnituren
In Spanien ist Gin Tonic eine Kunst: großes Balloon-Glas, reichlich Eis, geröstete Gewürze und sorgfältige Garnituren, die die Botanicals des Gins hervorheben. Ein vollständiges sensorisches Erlebnis, weit entfernt vom einfachen Highball. Entdecke auch die Craft-Biere bei Maltese für deinen nächsten Aperitif.
Rezept für spanischen Gin Tonic (Copa-Glas)
- 50 ml Premium-Gin
- 150 ml gut gekühlte Premium-Tonika
- Ballon-Glas (Copa) gefüllt mit reichlich Eis
- 1–2 Gewürze nach Wahl (siehe unten)
- Aufwendige Garnitur: Zitrusschale, Kräuter, essbare Blüte
Kühle das Glas vor der Verwendung. Gieße den Gin über das Eis, füge die Gewürze hinzu und gieße dann die Tonika langsam über die Rückseite eines Löffels ein. Einmal von unten nach oben umrühren. Garnieren und sofort servieren.
Gewürze für den Gin Tonic
- Kardamom: eine Kapsel leicht zerdrücken – frische, zitrusartige Noten, ideal zu blumigen Gins
- Rosa Pfeffer: einige Körner – fruchtiges Aroma und leichte Schärfe, öffnet die Gin-Aromen
- Zimt: kleines Stäbchen – für winterliche oder würzige Gins, sparsam verwenden
- Sternanis: ein ganzer Stern – optisch elegant, intensives Aroma
- Koriander und Fenchelsamen: erinnern an die Botanicals des Gins, ergänzend und dezent
Goldene Regel: eine dominante Gewürzart + eine unterstützende. Die Gewürze vor der Verwendung kurz trocken in der Pfanne rösten – das intensiviert das Aroma ohne Bitterkeit.
Gin, Tonika und Gewürze kombinieren
- Harziger/juniperusdominanter Gin (London Dry) – neutrale Tonika + rosa Pfeffer oder Wacholderbeeren
- Blumiger/zeitgenössischer Gin (Hendrick’s, Monkey 47) – aromatische Tonika + Kardamom oder Rosenblätter
- Zitrusgin – leicht bittere Tonika + Grapefruitschale + Koriander
- Würziger Gin – klassische Tonika + Zimt oder Sternanis
Aufwendige Garnituren
- Zitrusschalen (Limette, rosa Grapefruit, Bergamotte) – ätherisches Öl auf der Oberfläche ausdrücken
- Kräuter (Rosmarin, Thymian, Basilikum) – vor dem Einlegen leicht zerdrücken
- Essbare Blüten (Rose, Lavendel, Veilchen) – für blumige Gins
- Obstscheiben (Gurke, Erdbeere, Grapefruit) – verleihen Aroma und Farbe
Gastronomische Kombinationen
- Rohfisch, Sushi und Meeres-Carpaccio
- Frische Käse und Canapés
- Oliven, Erdnüsse und salzige Snacks
- Handgemachte Snacks bei Maltese für einen charaktervollen Aperitif
Suchst du einen alternativen Craft-Aperitif?
Probiere den Sidro Spritz Baladin: orange-honigfarbig, mit Noten von Mandarine, Enzian und grünem Apfel – perfekt als Basis für einen handwerklichen Spritz oder pur als sommerlicher Aperitif.
