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Hazy IPA: Schnellübersicht, Marken und Grundrezept
Hazy IPAs (auch New England IPA oder NEIPA genannt) sind Biere mit trübem Aussehen, intensiven Aromen von tropischen Früchten und Zitrus sowie einem weichen, seidigen Mundgefühl. Die Double-Version (DIPA) erhöht Körper, Hopfung und Alkoholgehalt, behält dabei aber Trinkbarkeit und Saftigkeit.
Was macht eine Hazy IPA anders als eine traditionelle IPA?
- Trübung: Getreide mit hohem Proteingehalt (Hafer, Weizen) und späte Hopfengabe halten das Bier opaleszent.
- Aroma: fruchtige Hopfen (Citra, Mosaic, Galaxy, Amarillo) im Whirlpool und Dry-Hop erzeugen intensive Düfte ohne übermäßige Bitterkeit.
- Mundgefühl: hoher Extraktgehalt und Wasserprofil mit mehr Chloriden als Sulfaten sorgen für ein weiches und seidiges Gefühl.
Häufig gestellte Fragen
Welche sind die beliebtesten Marken von Hazy IPA?
SweetWater, Sierra Nevada (Linie "Hazy Little Thing") und viele lokale Mikrobrauereien mit limitierten Editionen. Die Verfügbarkeit variiert je nach Markt.
Was ist "Dust IPA"?
Es ist kein offizieller Stil, der sich von Hazy IPA unterscheidet. Kann sich auf einen spezifischen Biernamen eines Brauereis oder einen Spitznamen in manchen Communities beziehen. Prüfe immer den Hersteller für Profil, ABV und Verfügbarkeit.
Grundrezept für eine Hazy Double IPA (Charge ~20 L)
- Malze: 6–7 kg Pale, 0,6–1 kg CaraLight, 0,5–1 kg Haferflocken, 0,3–0,5 kg Weizenmalz.
- Wasserprofil: 150–200 ppm Cl- vs. 50–70 ppm SO4-- zur Betonung von Körper und Rundheit.
- Hopfen: Citra, Mosaic, Galaxy, Amarillo oder Nelson Sauvin. IBU 20–30; reichlich Whirlpool- und Dry-Hop in zwei Phasen.
- Hefe: London Ale III oder Vermont/New England Stämme.
- Parameter: OG 1.075–1.090, FG 1.012–1.016, ABV ~8–9%.
Die Hazy Double IPA, die du probieren musst
Vergleiche verschiedene Marken und Stile: Jede Hazy hat unterschiedliche Nuancen (mehr Zitrus, mehr Mango, mehr Cremigkeit), und Ausprobieren hilft dir, dein bevorzugtes Profil zu finden.
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