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Morning Routine: Leitfaden zur Session IPA
Die Session IPA ist eine alkoholärmere Version des India Pale Ale, die den aromatischen Charakter und die Hopfenintensität der IPA bewahrt. Ziel: intensive Düfte und Aromen (Zitrus, tropische Früchte, Harz) in einem leichter trinkbaren Bier.
Kurze Geschichte des „Session Beer“
Das Konzept stammt aus dem Vereinigten Königreich: eine „Session“ ist eine längere Trinkphase, bei der man Klarheit und Geselligkeit bewahren möchte. Mit dem Aufstieg der Craft-Szene wurde die Idee auf IPA angewandt: die aromatische Intensität der IPA mit dem leichten Trinkcharakter der Session-Biere.
Grundrezept für eine Session IPA (20 L)
- ABV Ziel: 3,5–4,8%.
- Malze: helle Basis (Pilsner oder Pale Malt), 5–10% Hafer oder leichter Karamell für einen weichen Körper.
- Hopfen: späte Zugaben und reichlich Dry Hop (30–50 g). IBU: 20–35.
- Hefe: saubere und neutrale Stämme, um den Hopfen hervorzuheben.
- Gärung: 18–20°C zur Erhaltung sauberer Aromen.
Fuller's vs Fourpure: zwei Interpretationen im Vergleich
- Fuller's (englische Schule): balanciert malzige Knackigkeit und Hopfen, ohne den Körper zu überdecken. Trinkbarkeit und Ausgewogenheit stehen an erster Stelle.
- Fourpure (modern und hop-forward): betont frische und fruchtige Düfte mit zeitgenössischen Hopfen, behält aber einen session-tauglichen ABV bei.
Morning Routine von Birrificio Exuvia
Italienische Session IPA mit einer explosiven Hopfenmischung (darunter die experimentelle Sorte HBC 586): Noten von tropischen Früchten direkt aus dem Glas, leichter Körper, ideal für den Alltag.
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Eine weitere Session IPA zum Probieren: Mezza T.S.O.
Inspiriert von der TSO, aber mit der Hälfte des Alkoholgehalts: Session IPA mit New England Charakter, fruchtigen Aromen und weichem Körper.
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Wie man eine Session IPA verkostet
- Temperatur: 6–9°C im Tulpen- oder englischen Pint-Glas.
- Kombinationen: leichte Speisen, würzige Gerichte, Salate, gegrillter Fisch.
- Trinke sie frisch: Die Aromen der Hopfen verfliegen schnell.
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