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Session IPA: Geschichte, Rezept und Verkostungstipps
Was ist eine Session IPA?
Die Session IPA ist eine Variante des India Pale Ale, die zum Trinken in Sessions gedacht ist: Sie behält das typische Aroma und die Bitterkeit einer IPA bei, hat aber einen niedrigeren Alkoholgehalt (meist unter 5% ABV) und eine höhere Trinkbarkeit. Perfekt für alle, die hopfenbetonte und zitrusartige Profile suchen, ohne die alkoholische Wirkung einer Double oder Imperial IPA.
Geschichte der Session Beer
Das Konzept der „Session Beer“ entstand aus dem Wunsch, mehrere Biere in einer einzigen „Session“ zu trinken, ohne zu viel Alkohol zu konsumieren. In den letzten fünfzehn Jahren hat sich die Session IPA als Antwort auf das Interesse an aromatischen Hopfen in Kombination mit einer längeren Verkostungskultur etabliert. In Italien haben einige pionierhafte Craft-Brauereien dazu beigetragen, sie zu verbreiten, indem sie lokale Zutaten oder unterschiedliche Techniken hinzugefügt haben.
Grundrezept für Homebrewing (20 L)
- OG: 1.038–1.045; FG: 1.008–1.012; ABV: 3,5–4,5%.
- Malze: Pilsner oder Pale Ale + 5–10% helles Karamellmalz für Struktur.
- Hopfen: aromatische amerikanische/moderne Sorten (Citra, Mosaic, Amarillo, Simcoe). IBU 30–45.
- Dry Hopping: intensiv für intensive Aromen ohne Erhöhung des Alkohols.
- Gärung: Ale-Hefe bei 16–20°C für saubere Ester.
- Optional: Zitrusschalen (Grapefruit, Zitrone) zum Ende des Kochens.
- Infusion bei 65–67°C für 60 Min. Kochen 60 Min. Späte Zugaben und Dry Hop für Aroma und Frische.
Bekannte Beispiele: Fuller's und Fourpure
Fuller's (UK) hat eine lange Tradition in Session-Bieren; Fourpure (London) ist bekannt für moderne und hopfenbetonte Experimente. Fuller's traditioneller, Fourpure handwerklicher und experimenteller.
Ein italienisches Beispiel: Mezza T.S.O.
Inspiriert von der TSO, aber mit der Hälfte des Alkoholgehalts, ist Mezza T.S.O. von La Casa di Cura eine Session IPA mit New England Charakter dank der verwendeten Hefe.
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Wie man eine Session IPA verkostet und kombiniert
- Temperatur: 6–8°C im Pint- oder Ale-Glas.
- Passend zu: Salate mit Zitrusfrüchten, gegrilltem Fisch, Tacos, Gerichten mit Tomaten und frischen Käsesorten.
Schnelle FAQ
- Wie viel Alkohol? Meist 3,5–4,5% ABV, immer unter 5%.
- Unterschied zu einer traditionellen IPA? Weniger Körper und Alkohol, aber gleiche Aromaintensität dank Dry Hopping.
- Schwer zu Hause herzustellen? Nein: Die Herausforderung besteht darin, Aroma und Bitterkeit mit einem moderaten OG auszubalancieren.
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