Wenn Sie denken, dass Bier schon immer ein „Männergetränk“ war, ist es an der Zeit, diesen Mythos zu widerlegen. Schon in der Antike spielten Frauen eine zentrale Rolle bei der Bierherstellung. Im alten Mesopotamien waren es genau sie, die sich um die Fermentation kümmerten, und viele Biergottheiten waren weiblich, wie Ninkasi, die sumerische Biergöttin. Im Mittelalter trugen Nonnen wie Hildegard von Bingen zur Verfeinerung der Brautechniken bei, indem sie Hopfen einführten, um die Haltbarkeit zu verbessern. Und auch in den folgenden Jahrhunderten experimentierten Frauen wie die Forscherin Madame de Lavoisier mit neuen Fermentationstechniken und hinterließen unauslöschliche Spuren in der Braugeschichte.
Heute ist die Verbindung zwischen Frauen und Bier stärker denn je: Immer mehr Frauen schätzen und wählen Craft Beer, sowohl als Konsumentinnen als auch als Fachfrauen in der Branche, und tragen dazu bei, den Sektor inklusiver und facettenreicher zu gestalten.
Frauen, die Bier trinken: Daten und Vorlieben
In den letzten Jahren ist die Zahl der Frauen, die Bier trinken, stetig gewachsen. Laut einer Studie von AssoBirra trinken 60 % der Italienerinnen Bier, ein Prozentsatz, der uns weltweit an die Spitze der Konsumentinnen bringt. Dennoch bleibt der Pro-Kopf-Verbrauch mit 14 Litern pro Jahr im Vergleich zu anderen europäischen Ländern eher moderat.
Frauen neigen dazu, Bier moderater und gelegentlicher zu trinken: 70 % der italienischen Konsumentinnen trinken es nur einmal im Monat und bevorzugen leichte und aromatische Biere, oft in kleinen Formaten (200-330 ml). Die Vorlieben gehen zu hellen und ausgewogenen Bieren, die ideal sind, um sie während der Mahlzeiten oder bei gesellschaftlichen Anlässen zu genießen.
Auf europäischer Ebene zeichnet sich Italien durch die große weibliche Leidenschaft für Bier aus und übertrifft Länder mit einer etablierten Brautradition wie Frankreich, Irland und das Vereinigte Königreich. Zudem gehört es zusammen mit Spanien, den USA und Deutschland zu den Ländern, in denen Bier das bevorzugte alkoholische Getränk der Frauen ist. Kurz gesagt, Frauen und Alkohol bedeutet nicht nur Wein oder Cocktails: Craft Beer erobert immer mehr den weiblichen Geschmack!
Frauen und Bier – vom Konsum bis zur Produktion
Nicht nur Konsumentinnen, sondern auch Protagonistinnen der Produktion: Immer mehr Frauen entscheiden sich dafür, in der Braubranche zu arbeiten und bringen Effizienz und Kreativität ein. Natürlich bleibt die Bierwelt noch überwiegend männlich; man denke nur daran, dass laut einem aktuellen Artikel der British Beer and Pub Association nur 17 % der Frauen Führungspositionen in der Branche innehaben und gerade einmal 7 % CEO werden.
Doch es tut sich etwas. Persönlichkeiten wie Carol Stoudt, die erste Frau, die in den USA eine Craft-Brauerei gründete, oder Kim Jordan, Mitbegründerin der New Belgium Brewing Company, zeigen, dass die weibliche Leidenschaft für Bier in Führung und Unternehmertum münden kann.
Auch in Italien hinterlassen Fachfrauen der Craft-Bier-Szene ihre Spuren. Marta Bozzo, Brauerin bei Qubeer, berichtet, dass die Branche noch von Männern dominiert wird, aber positive Signale zu erkennen sind: „Frauen, die Bier brauen, sind noch wenige, aber es werden mehr. Es gibt eine wachsende Aufmerksamkeit für Qualität und Handwerkskunst, und Frauen sind sowohl als Konsumentinnen als auch als Produzentinnen oft besonders aufmerksam“
Die Brauindustrie verändert also ihr Gesicht, dank des weiblichen Beitrags sowohl im Konsum als auch in der Produktion. Frauen und Bier sind nicht mehr zwei getrennte Welten, sondern ein sich ständig weiterentwickelndes Duo.
