Biergeschichte: Die Rolle der Abteien im Laufe der Jahrhunderte

Das Dreigespann aus Abteien, Mönchen und Bieren in Italien hat viel mit Hörensagen zu tun: Wie oft hat dein bierbegeisterter Freund schon die Trappistenmönche aus Belgien ins Gespräch gebracht? Man kann sagen, dass die Geschichte der in Klöstern gebrauten Biere nahezu vollständig mit der Geschichte der Klöster selbst übereinstimmt. Besonders während der Fastenzeit basierte die Ernährung der Mönche auf selbstgebrauten Bieren, Vorläufern einiger Bierstile, die heute von vielen Craft-Brauereien weltweit interpretiert werden. Wenn von trappistischen Abteien und Bierproduzenten (und von Brot, Käse usw.) die Rede ist, spricht man nämlich von Institutionen, die eine entscheidende Rolle in der europäischen – wenn nicht sogar weltweiten – Biergeschichte gespielt haben, und nicht nur in Belgien, wie dieser Artikel erklärt.