Kategorie: Westmalle

Westmalle — Al Ritmo della Vita Abbaziale, Sorso dopo Sorso

A Westmalle si produce allo stesso ritmo della vita abbaziale. Il birrificio inizia a lavorare solo quando i monaci sono pronti al mattino per recitare insieme la prima preghiera in chiesa. Nonostante l’uso di tecnologie e tecniche moderne, sono sempre gli uomini a prendere la decisione finale in ogni fase del processo di produzione. Nel rispetto della tradizione e dei migliori ingredienti.

Cinque Materie Prime, Nessun Compromesso

• Orzo selezionato e maltato secondo le esigenze del birrificio
• Luppolo — una miscela di diversi fiori provenienti da rinomate regioni europee
• Acqua pura
• Zucchero
• Lievito Westmalle esclusivo — di produzione propria, un elemento vivo che porta con sé una possibilità di evoluzione in ogni bottiglia

Non aggiungiamo stabilizzanti. Non pastorizziamo la nostra birra. Il lievito è un elemento vivo: c’è sempre una possibilità di evoluzione nelle nostre birre — una sfumatura inerente al processo naturale e tradizionale, molto apprezzata dai migliori intenditori.

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