Ondineke

Ondineke — Tripel — Brouwerij De Glazen Toren

Ondineke ist die Tripel von Brouwerij De Glazen Toren, einer Craft-Brauerei aus Erpe-Mère (Ostflandern, Belgien) in der Nähe von Aalst. Die legendäre Figur der Ondineke – die Wasser-Nymphe aus der flämischen Folklore – und die Verwendung des hochwertigen Aalster Hopfens haben dazu geführt, dass dieses Bier als offizielles Bier der Stadt Aalst ausgewählt wurde. Eine seltene und bedeutende Auszeichnung, die zeigt, wie tief Ondineke in der Region und der flämischen Kultur verwurzelt ist.

Technisches Datenblatt

• Stil: Belgische Tripel
• Hopfen: Aalster Hopfen (lokale flämische Sorte)
• Farbe: Goldblond mit dichtem und beständigem Schaum
• Gärung: Obere Gärung
• Besonderheit: Der Geschmack entwickelt und reift sich mit der Zeit
• Serviertemperatur: 8–10°C
• Empfohlenes Glas: Tulpenkelch oder Trappistenkelch
• Hersteller: Brouwerij De Glazen Toren — Erpe-Mère, Ostflandern, Belgien

Sinnesprofil

Es präsentiert sich in goldblonder Farbe mit dichtem und beständigem Schaum. Am Gaumen ist es vollmundig, mit einem leichten Aroma von Aalster Hopfen und einem vollen, umhüllenden Nachgeschmack. Fein prickelnd, ist es eine Tripel mit einem süßen und cremigen Malzgeschmack und leicht bitteren Noten im Abgang. Sein Geschmack entwickelt und reift sich mit der Zeit: ein Bier, das sich im Glas verändert und zum Nachdenken einlädt.

Warum Ondineke wählen

• Offizielles Bier von Aalst — eine seltene Auszeichnung: Die flämische Stadt hat Ondineke als ihr repräsentatives Bier gewählt, dank des lokalen Hopfens und der Geschichte der Nymphe Ondineke
• Aalster Hopfen — eine lokale flämische Sorte mit einem einzigartigen Aromaprofil, schwer in anderen Bieren zu finden
• Brouwerij De Glazen Toren — Brauerei aus Erpe-Mère mit solidem Ruf für hochwertige Tripel und einer tiefen Verbindung zur flämischen Region
• Entwickelnder Geschmack — eine Tripel, die sich im Glas und mit der Zeit verändert: langsam trinken und atmen lassen

Empfohlene Kombinationen

Reife und Hartkäse, strukturierte weiße Fleischsorten, Waterzooi (flämischer Eintopf), würzige Desserts, Speculoos. Perfekt als charaktervolles Aperitifbier oder zum Abschluss eines Essens.

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