Isaac

Isaac Baladin — Das beliebteste italienische Blanche, Slow Food Schnecke 2025

Isaac ist eines der beliebtesten Biere von Baladin: ein leichtes, aber facettenreiches Blanche, das dank seines unverwechselbaren Gleichgewichts in den Haushalten der Italiener und darüber hinaus Einzug gehalten hat. 5% vol., 8 IBU, in 75cl-Flaschen. Ausgezeichnet mit der Slow Food Schnecke 2025 — die höchste Anerkennung für ein italienisches Craft Beer.

Der Name stammt vom Sohn von Teo Musso — der als Kind, so erzählt der Brauer, überrascht wurde, wie er versehentlich aus einem geöffneten Tank davon kostete. Eine wahre Geschichte, wie jeder Schluck dieses Bieres.

Sinnesprofil

• Farbe: Trübes strohgelb — feiner, weißer und beständiger Schaum
• Nase: Frische Getreidenoten, Zitrusfrüchte, florale und würzige Akzente — Koriander und Orangenschale im Vordergrund
• Geschmack: Frisch, leicht, mit einer Trinkbarkeit, die beim ersten Schluck begeistert — niemals banal
• Abgang: Klar, leicht würzig, langanhaltend und einladend
• IBU: 8 — fast kein Bitterkeit, auch für Liebhaber weniger bitterer Biere geeignet

Serviervorschlag

• Temperatur: 6-8°C
• Glas: Tulpenkelch — um die Aromen von Hefe und Gewürzen zu betonen
• Ausschank: Langsam einschenken, den Bodensatz leicht aufwirbeln, um die Hefe einzubeziehen
• Format: 75cl — perfekt zum Teilen am Tisch

Empfohlene Kombinationen

• Fisch und Meeresfrüchte — Miesmuscheln, Venusmuscheln, Garnelen, Lachs, Austern
• Leichte Küche — Salate, Carpaccio, Fisch-Tartar
• Frische Käse — Mozzarella, Burrata, Chèvre
• Ethnische Küche — Thai, Vietnamesisch, Gerichte mit Zitrusfrüchten und Kräutern
• Aperitif — mit leichten Häppchen, Bruschetta, gegrilltem Gemüse

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