La Mosca

La Mosca Brewfist — Blanche Velata mit belgischem Charakter

La Mosca von Brewfist ist eine Blanche mit 5,2% ABV, die die ganze Eleganz des belgischen Stils in sich trägt: trüb, aromatisch, mit einer feinen Perlage und einem trockenen Abgang, der zum nächsten Schluck einlädt. Der Name ist eine Hommage an die Fliegenfischerei – ein Prost auf Abenteuer, Natur und Präzision.

Sinnesprofil

• Farbe: Trübes strohgelb — kompakter, weißer und beständiger Schaum
• Nase: Authentische Aromen belgischer Hefe, frischer Koriander, bittere Orangenschale
• Geschmack: Frisch und ausgewogen — die Perlage ist fein, die Gewürze spürbar ohne zu dominieren
• Abgang: Trocken und klar, trinkanimierend, der zum nächsten Schluck einlädt
• Alkoholgehalt: 5,2% ABV

Das Blanche / Witbier Stil

Die Blanche (oder Witbier) ist einer der beliebtesten belgischen Bierstile weltweit: ungefiltertes Weizenbier, gewürzt mit Koriander und Orangenschale, vergoren mit Hefen, die fruchtige Ester und charakteristische würzige Noten erzeugen. La Mosca von Brewfist interpretiert diesen Stil mit der Präzision und handwerklichen Sorgfalt, die die Brauerei aus der Lombardei auszeichnet.

Serviervorschläge

• Temperatur: 4-6°C — gut gekühlt, um die Frische zu betonen
• Glas: Tulpenkelch oder Pint-Glas — um die Hefearomen zu genießen
• Ausschank: Langsam einschenken, den Bodensatz leicht aufwirbeln, um die Hefe einzubeziehen

Empfohlene Kombinationen

• Fisch und Meeresfrüchte — Miesmuscheln, Venusmuscheln, Garnelen, Lachs
• Leichte Küche — Salate, Carpaccio, Fisch-Tartar
• Frische Käsesorten — Mozzarella, Feta, Chèvre
• Ethnische Küche — Thai, Vietnamesisch, Gerichte mit Zitrusfrüchten und Kräutern

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