Nature Amarene

Nature Amarene — Spontan vergorene Birra mit Amarene — Microbirrificio Opperbacco

Nature Amarene ist das mit Amarene versehene Bier von Microbirrificio Opperbacco, einer handwerklichen Brauerei aus Notaresco (Teramo, Abruzzen) mit einer tief im Territorium verwurzelten Philosophie. Ein Bier, das aus der Verwendung von Rohstoffen entsteht, die eng mit der lokalen Region verbunden sind, um die Produkte und Erzeugnisse bestmöglich hervorzuheben. Die Amarene — nachdem sie von den Stielen befreit wurden — werden gepresst und in Fässer gefüllt. Die Bierwürze fermentiert mit den natürlich auf der Schale der Früchte vorhandenen Hefen: keine zugesetzten Hefen, nur die, die die Frucht mitbringt. Das Ergebnis ist ein Bier, das in Aroma, Perlage und Säure einem pet-nat ähnelt: fruchtig, mineralisch, säuerlich und komplex.

Technisches Datenblatt

• Stil: Spontan vergorenes Bier mit Frucht
• Frucht: Lokale Amarene
• Hefe: Natürliche Hefen auf der Schale der Amarene
• Reifung: Im Fass
• Serviertemperatur: 8–10°C
• Empfohlenes Glas: Weinglas oder Flöte
• Hersteller: Microbirrificio Opperbacco — Notaresco, Teramo, Abruzzen

Sinnesprofil

In der Nase fruchtig und mineralisch: Die Amarene dominieren mit ihrer charakteristischen Säure, auf einem erdigen und leicht balsamischen Unterton, der an Naturweine erinnert. Am Gaumen säuerlich und komplex, mit einer feinen und anhaltenden Kohlensäure ähnlich einem pet-nat. Der Abgang ist lang, fruchtig und leicht tanninhaltig. Ein Bier, das man langsam genießt, wie einen charaktervollen Naturwein.

Warum Nature Amarene wählen

• Natürliche Hefen der Frucht — keine zugesetzten Hefen: Die Fermentation erfolgt ausschließlich durch Mikroorganismen auf der Schale der Amarene, wie bei Naturweinen
• Region Abruzzen — die lokalen Amarene aus Notaresco bringen den Charakter des Territoriums ins Glas, unvergleichlich anderswo
• Microbirrificio Opperbacco — eine abruzzische Pionierbrauerei in der Herstellung von spontan vergorenen Bieren mit lokalen Früchten
• Für Liebhaber von Naturwein — wenn du pet-nats und spontan vergorene Weine liebst, ist Nature Amarene das Bier für dich

Empfohlene Kombinationen

Blau- und gereifte Käse, Charcuterie, Desserts mit roten Früchten, Amarene-Tarte, Zartbitterschokolade. Perfekt als charaktervoller Aperitif oder als alternativer Digestif zum Wein.

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