Mix & Match

Mix & Match — Milk Stout mit Hafer, Vanille und Kakao — Rebel's Brewery

Mix & Match ist die Milk Stout von Rebel's Brewery, einer Craft-Brauerei aus Rom (Lazio). Hergestellt mit Hafer und der kalten Zugabe von Laktose, Vanille und Grué de Cacao — gerösteten Kakaoflocken, die aus der Verarbeitung der Kakaobohnen gewonnen werden — ist es ein dunkles Bier, das auf mehreren Ebenen spielt: die Süße von Laktose und Vanille, die intensive Röstung dunkler Malze, die Komplexität des Kakaos. Mit dunkler Farbe und cappuccinofarbenem Schaum hält Mix & Match das Versprechen des Namens: eine Mischung von Zutaten, die in perfektem Gleichgewicht zusammenkommen.

Technisches Datenblatt

• Stil: Milk Stout
• Spezialzutaten: Hafer, Laktose, Vanille, Grué de Cacao (kalte Zugabe)
• Farbe: Dunkel mit cappuccinofarbenem Schaum
• Gärung: Obere Gärung
• Serviertemperatur: 10–12°C
• Empfohlenes Glas: Englisches Pint oder Snifter
• Hersteller: Rebel's Brewery — Rom, Lazio

Sinnesprofil

In der Nase umhüllend und verführerisch: Schokolade, Trockenfrüchte und Haselnuss treten aus den dunklen Malzen hervor, während Vanille eine süße und blumige Note im Hintergrund hinzufügt. Am Gaumen ist sie weich und rund dank Laktose und Hafer, mit den Noten von Schokolade und Kakao im Vordergrund, gut ausbalanciert mit hopfigen Noten. Der Abgang ist lang, warm und leicht süß — wie eine handgemachte Praline in flüssiger Form.

Warum Mix & Match wählen

• Grué de Cacao kalt zugegeben — die kalt zugegebenen gerösteten Kakaoflocken bewahren alle Aromen des Kakaos ohne die Bitterkeit: ein technisches Detail, das den Unterschied macht
• Laktose + Vanille — die klassische Kombination der Milk Stout auf die nächste Stufe gehoben: natürliche Süße, seidige Weichheit
• Rebel's Brewery — römische Brauerei mit handwerklicher Vision, die auf Zutaten und kalte Zugabetechniken achtet
• Dessertbier — komplex und verführerisch, perfekt als Abschluss eines Essens oder als Begleitung zu Süßspeisen

Empfohlene Kombinationen

Desserts mit Zartbitterschokolade, Haselnusstorten, Tiramisu, Vanilleeis, Blauschimmelkäse, handgemachte Pralinen. Auch ideal als Bier zum abendlichen Genießen.

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