Phigata

Phigata — Italian Grape Ale mit ligurischer Pigato-Traube — Malaspina Brewing

Phigata ist das Craft Beer mit ligurischer Pigato-Traube von Malaspina Brewing, einer Craft-Brauerei aus Mailand (Lombardei). Ein Bier, das die besonderen Eigenschaften des Pigato — der autochthonen Rebsorte Liguriens, hauptsächlich an der Riviera di Ponente angebaut — hervorragend zum Ausdruck bringt, mit strohgelber Farbe und grünlichen Reflexen sowie einem fruchtigen, blumigen und wunderbar salzigen Aromaprofil. Eine Hommage an Ligurien und seine Weinbautradition in Bierform.

Der Pigato: die ligurische Rebsorte, die den Unterschied macht

Der Pigato ist eine autochthone ligurische Rebsorte — vermutlich griechischen Ursprungs —, die hauptsächlich an der Riviera di Ponente angebaut wird. Er ist bekannt für seine mineralische Salzigkeit, florale und fruchtige Noten (weißer Pfirsich, Wiesenblumen, aromatische Kräuter) und eine zitrusfrische Frische, die ihn in der italienischen Ampelographie einzigartig macht. In Phigata übertragen sich diese Eigenschaften direkt ins Glas.

Technisches Datenblatt

• Stil: Italian Grape Ale (IGA) mit Pigato-Traube
• Traube: ligurischer Pigato
• Farbe: Strohgelb mit grünlichen Reflexen
• Gärung: Obere Gärung
• Serviertemperatur: 8–10°C
• Empfohlenes Glas: Weinglas oder Tulpenform
• Hersteller: Malaspina Brewing — Mailand, Lombardei

Sinnesprofil

In der Nase fruchtig und blumig: Der Pigato bringt Noten von weißem Pfirsich, Wiesenblumen und aromatischen Kräutern in ein frisches und einladendes Bouquet. Am Gaumen ist es salzig und ausgewogen, mit einer eleganten Säure und einer feinen Hopfenbittere, die den Schluck sauber und frisch abschließt. Die mineralische Salzigkeit des Pigato ist von Anfang bis Ende präsent.

Warum Phigata wählen

• Ligurische Pigato-Traube — eine seltene und charakteristische autochthone Rebsorte: Ligurien im Glas, mit all seiner mineralischen Salzigkeit und blumigen Frische
• Italian Grape Ale — einer der originellsten und charakteristischsten Stile des italienischen Craft Beers, international anerkannt
• Malaspina Brewing — Mailänder Brauerei mit kreativer Vision und der Fähigkeit, italienische autochthone Rebsorten im Braubereich hervorzuheben
• Einzigartige Salzigkeit — die Handschrift des Pigato: eine Mineralität, die in keiner anderen italienischen Rebsorte zu finden ist

Empfohlene Kombinationen

Weißes Fleisch, gegrillter und gebackener Fisch, Aperitifs, frittierter Fisch, frische ligurische Käsesorten (prescinsêua, formaggetta). Perfekt als Bier für leichte Mahlzeiten oder als charaktervoller Aperitif.

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