Thyme after Thyme

Thyme after Thyme — Birra al Timo — Cyclic Beer Farm

Thyme after Thyme ist vielleicht das erste Bier mit Thymian, das auch wir bei Maltese probiert haben. Und der Effekt, wie es oft bei den flüssigen Meisterwerken von Cyclic Beer Farm, der Brauerei-Landwirtschaft aus Barcelona (Katalonien, Spanien), der Fall ist, war „wow“. Die mediterrane Macchia im Glas so elegant zu erkennen und nicht auf den nächsten Schluck warten zu können, ist aufregend: Das ist die Stärke dieses Bieres.

Thymian im Bier: warum es funktioniert

Thymian ist eines der ältesten aromatischen Kräuter der mediterranen Tradition: balsamisch, blumig, mit Noten von Honig und Harz. Im Bier bringt er eine aromatische Komplexität, die Hopfen nicht bieten können — ein krautig-blumiges Profil, das an die mediterrane Macchia, die Sonne und den Kalkstein erinnert. Cyclic verwendet ihn mit der Präzision von jemandem, der die Zutaten seiner Heimat kennt.

Technisches Datenblatt

• Stil: Kräuterbier / Farmhouse Ale mit Thymian
• Spezialzutat: Thymian (mediterrane Macchia)
• Profil: Balsamisch, blumig, krautig, mediterran
• Gärung: Gemischt / natürlich
• Serviertemperatur: 10–12°C
• Empfohlenes Glas: Weinglas oder Tulpe
• Hersteller: Cyclic Beer Farm — Barcelona, Katalonien, Spanien
• Verfügbarkeit: Limitiert

Sensorisches Profil

In der Nase ist es die mediterrane Macchia im Glas: Thymian, Blumen, Honig und Harz verweben sich zu einem eleganten und unerwarteten Bouquet. Am Gaumen ist es komplex und vielschichtig, wobei der Thymian seine balsamische Note präzise und nie aufdringlich einbringt. Der Abgang ist lang, krautig, mit einem angenehm anhaltenden Nachklang von Thymian und Blumen.

Warum Thyme after Thyme wählen

• Die mediterrane Macchia im Glas — den Thymian so elegant zu erkennen ist ein aufregendes sensorisches Erlebnis, das man nicht vergisst
• Limitierte Verfügbarkeit — die Flaschen sind knapp: Verpasse nicht eine der charakterstärksten Verkostungen des Moments
• Cyclic Beer Farm — eines der interessantesten Projekte Europas: Bier, Wein und Landwirtschaft in einer einzigen territorialen Vision
• Thymian als Hauptzutat — nicht nur eine Hintergrundnote, sondern der Protagonist: Cyclic hat den Mut, ein Kraut in den Mittelpunkt zu stellen

Empfohlene Kombinationen

Ziegen- und Schafskäse, Kräuterlamm, im Ofen gebackener Fisch mit mediterranen Kräutern, katalanische Tapas. Die Balsamität des Thymians passt perfekt zu den Aromen des Mittelmeers.

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