UD-40

UD-40 von Birrificio Gaia: Das duftende New England IPA aus der Brianza

UD-40 ist das New England IPA der Brauerei Birrificio Gaia aus der Brianza, das die hohe handwerkliche Qualität des Herstellers aus Carate Brianza bestätigt. Dieses stark gehopfte NEIPA vereint explosive Aromen von Zitrusfrüchten und tropischen Früchten mit einer weichen, samtigen Textur und einem leicht bitteren Abgang, der das Geschmackserlebnis perfekt abrundet.

UD-40 ist die Interpretation von Gaia des amerikanischen Hazy IPA-Stils: trüb, duftend und trotz der aromatischen Komplexität unglaublich trinkbar.

Technische Merkmale

Stil: New England IPA / Hazy IPA
Alkoholgehalt: 6,8% ABV
IBU: 40 (moderate Bitterkeit)
Format: 33cl Dose
Farbe: trübes goldgelb

Hergestellt mit einer Auswahl an amerikanischen Hopfen (Citra, Mosaic, Galaxy) und einer malzigen Basis, die mit Hafer- und Weizenflocken angereichert ist, verwendet UD-40 die Technik des intensiven dry-hoppings, um intensive Aromen zu extrahieren, ohne zu bitter zu werden. Die natürliche Trübung verleiht dem Bier eine cremige und umhüllende Textur.

Verkostungsnotizen

Im Glas präsentiert sich UD-40 intensiv goldgelb und natürlich trüb, mit einem kompakten und langanhaltenden weißen Schaum, der die Qualität der Herstellung unterstreicht.

In der Nase ist es eine wahre Explosion von zitrus- und tropischen Aromen: rosa Grapefruit, Mandarine, reife Ananas, Mango und Passionsfrucht verweben sich zu einem komplexen, aber harmonischen Aromabouquet. Noten von Pfirsich und Litschi runden das olfaktorische Bild ab.

Am Gaumen ist die Textur weich und samtig, mit einer mittleren Kohlensäure, die die malzige Süße perfekt ausbalanciert. Der Geschmack spiegelt die tropischen Noten der Nase getreu wider, mit einem vollen, aber nie schweren Körper. Der Abgang zeigt eine leichte Bitterkeit, die den Gaumen reinigt und zum nächsten Schluck einlädt, ohne jemals aggressiv zu wirken.

Die Trinkbarkeit ist außergewöhnlich: Trotz 6,8% ABV und der aromatischen Komplexität fließt UD-40 leicht und lädt zum Weitertrinken ein.

Empfohlene Kombinationen

UD-40 passt perfekt zu:

• Gourmet-Burger und Pulled Pork
• gereiften Käsesorten (Pecorino, Grana)
• Tex-Mex-Küche (Tacos, Burritos, Nachos)
• Gourmet-Pizza mit ausgewählten Zutaten
• Frittierte Fisch- oder Gemüsegerichte
• Aperitifs mit Freunden

Ideale Serviertemperatur: 6-8°C
Empfohlenes Glas: Tumbler oder amerikanisches Pint-Glas

Birrificio Gaia: Handwerkliche Exzellenz aus der Brianza

Birrificio Gaia aus Carate Brianza ist einer der angesehensten Craft-Bier-Hersteller in der Lombardei. Mit Bieren wie Alice 2.0 (Goldmedaille bei Birra dell'Anno), Aradia und UD-40 hat Gaia die Herzen der Liebhaber von italienischem Craft Beer dank konstanter Qualität und stetiger Suche nach Exzellenz erobert.

UD-40 bestätigt die Fähigkeit der Brauerei, New England IPA auf höchstem Niveau zu produzieren, die ausgewogen und trinkbar sind.

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