Weissbier

Weissbier — Hefeweizen aus Bayern — Familienbrauerei Jacob

Weissbier von der Familienbrauerei Jacob, einer Familienbrauerei aus Bodenwöhr (Oberpfalz, Bayern, Deutschland), repräsentiert einen Stil, der von italienischen Brauereien immer mehr vernachlässigt wird, in seiner Heimat jedoch nach wie vor sehr beliebt ist: die Weizen, besser bekannt als Weiss. Weiss bedeutet „weiß“, Weizen bedeutet „Weizen“: beides charakteristische Merkmale dieser Biere, die sehr helle Farbe – einhergehend mit einer schönen Trübung – und der reichliche Einsatz von Weizenmalz. Es gibt nicht viele kleine Familienbrauereien, die diesem Stil mit solcher Treue folgen: In der Nase zeigt sich sofort die typische Kombination aus Bananen- und Nelkenaromen, während der Geschmack von einer lebendigen Kohlensäure und einer leicht säuerlichen Note geprägt ist.

Familienbrauerei Jacob: Bayerische Familientradition

Die Familienbrauerei Jacob aus Bodenwöhr ist eine jener kleinen bayerischen Familienbrauereien, die sich der industriellen Standardisierung widersetzen: Sie brauen Weizenbier nach traditioneller Art, mit klassischen Hefen und handwerklicher Sorgfalt, die von Generation zu Generation weitergegeben wird. Die Weissbier ist ihr Aushängeschild: stiltreu und kompromisslos.

Technisches Datenblatt

• Stil: Hefeweizen / Bayerisches Weissbier
• Getreide: Reichlich Weizenmalz
• Farbe: Sehr hell, opaleszent
• Profil: Banane, Nelke, lebendige Kohlensäure, leicht säuerlich
• Gärung: Obere Gärung mit bayerischer Hefe
• Serviertemperatur: 6–8°C
• Empfohlenes Glas: Weizenglas (hohes Tulpenbierglas)
• Hersteller: Familienbrauerei Jacob — Bodenwöhr, Oberpfalz, Bayern, Deutschland

Sinnesprofil

In der Nase ist es das klassische Weizenbier: Banane und Nelke treten klar und großzügig hervor, die Handschrift der traditionellen bayerischen Hefe. Am Gaumen erfrischen die lebendige Kohlensäure und die leicht säuerliche Note sofort und machen durstlöschend. Der Weizen sorgt für Weichheit und Körper und balanciert die Spritzigkeit der Kohlensäure aus.

Warum Weissbier Jacob wählen

• Bayerische Familienbrauerei — Weizenbier wie früher: stiltreu ohne industrielle Kompromisse
• Banane + Nelke — die Handschrift der traditionellen bayerischen Hefe: sofort erkennbar, authentisch
• Lebendige Kohlensäure + leicht säuerlich — die Kombination, die Weizenbiere unwiderstehlich macht: frisch, durstlöschend, leicht trinkbar
• Bodenwöhr, Oberpfalz — das Herz des handwerklichen Bayerns: fernab von großen Marken, nah an der Tradition

Empfohlene Kombinationen

Würstchen und Grillwürste, Brezeln, frische Käse, Sommersalate, leichte bayerische Küche, Aperitif. Perfekt als Sommer-Sessionbier oder zu leichten Mahlzeiten.

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