Torta di halloween alla birra
Torta soffice e umida preparata con birra scura, ideale per una festa di Halloween. La ricetta prevede cacao, spezie e una glassa per decorare a tema.
Dettagli
Difficoltà
Media
Tempo di preparazione
20 minuti
Tempo di cottura
45 minuti
Origine
Toscana
Ingredienti
8 persone Ingredienti per la torta Farina 00 250 g Zucchero semolato 200 g Cacao amaro in polvere 50 g Lievito per dolci 10 g Bicarbonato di sodio 5 g Sale 1 g Uova medie 2 unit Burro fuso (o olio di semi) 80 g
5,20 €
1 prodotto
Suggerimenti
Stampo da 22-24 cm
Ciotole
Frusta (manuale o elettrica)
Setaccio
Griglia per raffreddamento
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 180°C. Imburrare e infarinare uno stampo da 22-24 cm di diametro.
- In una ciotola setacciare farina, cacao, lievito, bicarbonato e sale; mescolare e mettere da parte.
- In un'altra ciotola sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere il burro fuso e l'estratto di vaniglia al composto di uova e mescolare.
- Alternare l'aggiunta degli ingredienti secchi e la birra scura (iniziare e terminare con gli ingredienti secchi), mescolando poco per non sviluppare il glutine. Incorporare anche il latte e le spezie.
- Versare l'impasto nello stampo e cuocere in forno per circa 40-50 minuti, oppure fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
- Sfornare la torta e lasciarla raffreddare completamente su una gratella prima di glassarla.
- Per la glassa: montare il formaggio crema con il burro morbido, aggiungere lo zucchero a velo setacciato e mescolare fino a ottenere una crema liscia. Aggiungere colorante se desiderato.
- Spalmare la glassa sulla torta raffreddata e decorare a tema Halloween con ulteriori decorazioni (zampe di zucchero, pipistrelli, ecc.).
Altre Informazioni
Per una versione più intensa usare cacao extra e una birra stout aromatica. La birra alcolica durante la cottura perde la maggior parte dell'alcol, ma per una versione analcolica scegliere una birra analcolica scura.
Modalità di Conservazione
Conservare a temperatura ambiente, coperta, per 2-3 giorni oppure in frigorifero fino a 5 giorni.
