Zuppa di pollo alla birra chiara
Zuppa rustica a base di pollo insaporita con birra chiara per un aroma leggermente maltato. Ideale per giornate fredde, si prepara con brodo di pollo, verdure e spezie, e può essere servita con crostini o pane tostato.
Dettagli
Difficoltà
Media
Tempo di preparazione
20 minuti
Tempo di cottura
60 minuti
Adatto a
Diete senza lattosio.
Origine
Italia
Ingredienti
4 persone Ingredienti principali Pollo (cosce o petto disossato) 800 g Cipolla 1 unit Carote 2 unit Sedano (gambo) 2 unit Aglio (spicchi) 2 unit Patate medie 2 unit
4,23 €
1 prodotto
4,70 €
-10
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Suggerimenti
Casseruola capiente
Coltello
Tagliere
Cucchiaio di legno
Preparazione
- Tritare finemente cipolla, carote, sedano e aglio. Tagliare le patate a cubetti e il pollo a pezzi regolari.
- In una casseruola capiente scaldare l'olio e rosolare il pollo fino a doratura su tutti i lati. Rimuovere e mettere da parte.
- Nella stessa casseruola aggiungere le verdure tritate e farle appassire qualche minuto, aggiungere l'alloro.
- Sfumare con la birra chiara e lasciare evaporare l'alcol per 2-3 minuti.
- Rimettere il pollo nella casseruola, aggiungere le patate e versare il brodo di pollo. Portare a ebollizione.
- Ridurre il fuoco e lasciare sobbollire per circa 40-45 minuti fino a quando il pollo e le patate sono teneri.
- Regolare di sale e pepe. Togliere le foglie di alloro. Eventualmente sfilacciare parte del pollo nella zuppa per rendere la consistenza più cremosa.
- Servire la zuppa calda con una spolverata di prezzemolo tritato e crostini o pane tostato a piacere.
Altre Informazioni
Per una versione più corposa si può aggiungere un filo di panna o ridurre parte del brodo frullando una porzione di verdure. Sostituire la birra con vino bianco non darà lo stesso aroma caratteristico.
Modalità di Conservazione
Conservare in frigorifero in contenitore ermetico fino a 2 giorni; può essere congelata in porzioni fino a 3 mesi.
