Historia, orígenes y cervezas célebres de la Oktoberfest: es un icono internacional de la cultura bávara, un evento que cada año atrae a millones de visitantes de todo el mundo a Múnich.
Se celebra tradicionalmente entre finales de septiembre y la primera semana de octubre, con una duración de aproximadamente 16 días.
Pero ¿cómo nació esta celebración? ¿Y qué cervezas la hacen única?
Los orígenes de la Oktoberfest: de la boda real a la tradición global
La historia de la Oktoberfest hunde sus raíces en el 1810, cuando el 12 de octubre se celebró la boda entre el príncipe heredero Ludwig de Baviera (futuro rey Ludwig I) y la princesa Teresa de Sajonia-Hildburghausen. Para celebrar el evento, se invitó a toda la población de Múnich a los campos fuera de las murallas de la ciudad, rebautizados como Theresienwiese (el «Prado de Teresa»), lugar que aún hoy acoge el evento.
La celebración inicial duró cinco días y concluyó con una espectacular carrera de caballos. La idea gustó tanto que se repitió al año siguiente, convirtiéndose en una tradición.
En el 1811, el evento se enriqueció con la feria agrícola bávara y solo en el 1818 aparecieron las primeras atracciones y dio su entrada la cerveza, que en realidad ya había protagonizado durante siglos una fiesta de fin de verano en Franconia.
A mediados del siglo XVI, un edicto bávaro prohibía producir cerveza durante los meses más cálidos (desde San Jorge, el 23 de abril, hasta San Miguel, el 29 de septiembre). Los ciudadanos excavaron kilómetros de cavas en la roca para conservar la cerveza fría durante el verano. A partir del 30 de septiembre, se podía volver a producir y había que vaciar los barriles, bebiendo su contenido. Parece que precisamente esta costumbre contribuyó a la tradición de la Oktoberfest.
En el 1896, las cervecerías comenzaron a sustituir los pequeños quioscos por enormes carpas: nació el formato que conocemos hoy. Solo en el 1950 se introdujo el tradicional rito de la apertura del primer barril por parte del alcalde de Múnich, seguido de los 12 golpes de petardo que dan inicio a las celebraciones.
En más de dos siglos de historia, la fiesta solo se suspendió con ocasión de las guerras mundiales y de graves epidemias, manteniendo intacta su identidad: un himno a la convivencia, a la cerveza de las «seis hermanas de Múnich» y a la gastronomía bávara.
Las cervezas oficiales de la Oktoberfest
No todas las cervezas pueden ostentar el título de Oktoberfestbier. Solo seis cervecerías históricas de Múnich, llamadas «las seis hermanas», tienen este privilegio: Augustiner, Hacker-Pschorr, Hofbräuhaus (HB), Löwenbräu, Paulaner y Spaten.
Estas cervezas tienen características precisas:
- Estilo: lagers robustas, de cuerpo pleno
- Color: amarillo dorado brillante
- Graduación alcohólica: entre el 5,8 % y el 6,3 %
- Servicio: en los célebres Maß, los jarras de un litro símbolo de la fiesta
Märzen: la cerveza de la tradición
La Märzen es la protagonista histórica de la Oktoberfest. Producida en marzo (de ahí su nombre) y madurada durante el verano, es una cerveza ámbar, maltosa, con delicadas notas tostadas, más estructurada para resistir hasta el final de la temporada estival.
Festbier: la elección moderna
En los últimos años las Festbier han ganado terreno: más claras, más ligeras y, por tanto, más «beberinas», ideales para las largas jornadas de fiesta.
No solo cerveza: la comida y la convivencia
La Oktoberfest es sinónimo de cerveza, pero también de cocina tradicional bávara. Durante el evento se disfrutan platos poco ligeros pero definitivamente sabrosos, como:
- Salchichas y pretzels
- Codillo de cerdo y pollo asado
- Ensaladas de patatas y chucrut
Todo ello acompañado por el ambiente único de las carpas, con música en directo y un sentido de comunidad que hace que esta fiesta sea inolvidable.
La Oktoberfest es el equilibrio perfecto entre tradición y espectáculo, con cervezas icónicas, platos típicos y una historia que ha superado los dos siglos.
Cerveza de la Oktoberfest: graduación, estilo y qué esperar
Las cervezas oficiales de la Oktoberfest tienen una graduación alcohólica de entre el 5,8 % y el 6,3 % vol. El estilo dominante es la Märzen: ámbar, maltosa, con notas de caramelo y pan tostado, cuerpo medio-pleno y amargor moderado. Desde aproximadamente el 2000, las cervecerías oficiales también ofrecen la Festbier, más clara y ligera, pero la Märzen sigue siendo el alma histórica de la fiesta.
Ambos estilos se caracterizan por una excelente bebibilidad: un equilibrio pensado para largas jornadas de convivencia.
Las mejores cervezas estilo Oktoberfest para pedir online en Italia
No hace falta volar a Múnich para encontrar una Märzen de calidad. Algunas cervecerías artesanales italianas interpretan este estilo con resultados excelentes:
- Renazzenfest — Una Märzen italiana de autor, maltosa y ámbar, fiel a la tradición bávara con un carácter artesanal totalmente italiano.
- Giargiana — Cerveza estilo Oktoberfest de carácter decidido, ideal para acompañar los platos típicos de la tradición otoñal.
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¿Cuándo se celebra la Oktoberfest 2026?
La edición 2026 de la Oktoberfest se celebra del 19 de septiembre al 4 de octubre en Múnich, en la Theresienwiese. La ceremonia de apertura oficial es el golpe del primer barril por parte del alcalde de Múnich, con los tradicionales 12 golpes de petardo.
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