Cómo un lúpulo gana su nombre

El lúpulo está de moda. Y no nos referimos sólo a las cervezas súper lupuladas, que aún siguen teniendo excelentes rivales en otras familias de estilos, como las Lagers, las Imperial Stouts o las de fermentación espontánea. El lúpulo, por otro lado, reina indiscutiblemente como los ingredientes que gozan de mayor fama y generan más revuelo en el mundo de la cerveza. Nunca he visto etiquetas con los nombres de las maltas o levaduras utilizadas escritos en letras grandes, ¿verdad? ¿Y cuántas veces has leído CITRA, MOSAIC o IDAHO 7? ¿Alguna vez te has preguntado de dónde vienen estos nombres y qué camino deben recorrer una variedad de lúpulo antes de entrar en las recetas de las cervecerías de todo el mundo? Este artículo de Beervana te lo explica.