Tiene un porcentaje de alcohol reducido, pero nunca totalmente igual a 0; Por tanto, debe insertarse en un contexto de correcta educación nutricional.
Cerveza sin alcohol , entendida como aquella bebida obtenida a partir de la fermentación de Mosto obtenido a partir de malta de cebada , se define como tal cuando tiene un contenido de etanol. menor o igual al 0,5% del volumen , a diferencia de la cerveza clásica que tiene un contenido de alcohol de aproximadamente 4,5 grados. Este porcentaje reducido expone al consumidor a un menor riesgo por la ingesta de alcohol (hipertensión, daño hepático) y puede ser una alternativa válida a la cerveza con alcohol . Sin embargo, es necesario hacer dos aclaraciones: la primera es que el porcentaje de alcohol casi nunca es igual a 0, lo que podría ser un problema en condiciones particulares como el embarazo o en el caso de personas con problemas hepáticos; la segunda es que debe incluirse en un contexto de educación nutricional adecuada sin que se convierta en una autorización para el consumo excesivo, explica Ovi Dushaj, nutricionista de MioDottore .
¿Qué significa “consumo moderado” de cerveza sin alcohol?
Al contrario de lo que se recomienda para la cerveza tradicional, para la cerveza sin alcohol No tenemos indicaciones sobre el consumo . “Deberían hacerse algunas consideraciones sobre el contenido de una lata de 33 cl ; Seguimos hablando de una bebida que, a pesar de estar casi totalmente libre de alcohol, aporta energía a la altura de muchas alternativas light a las bebidas tradicionales . Estimamos alrededor de 80-100 kcal por lata, un valor que debemos tener en cuenta para no sobrepasar nuestro requerimiento energético diario . Muchas de las versiones que encontramos en el mercado también contienen más azúcar que la cerveza tradicional ”, especifica el Dr. Ovi Dushaj.
Beneficios para la salud: ¿cuáles son?
"Algunos estudios sugieren que la cerveza aporta importantes antioxidantes como los polifenoles que pueden reducir estrés oxidativo y estados inflamatorios ; otros aún que es capaz de hidratar nuestro cuerpo "Óptimamente después del ejercicio físico , como algunas bebidas isotónicas", especifica el experto. La presencia de micronutrientes , Junto con los polifenoles, desempeña un papel de apoyo al sistema inmunológico . Además, la ausencia de alcohol elimina la principal fuente de riesgo de la bebida , que puede provocar hipertensión, daño hepático, fibrilación auricular y algunos tipos de cáncer”.
Horarios y emparejamientos
¿Hay momentos del día o maridajes de comida en que la cerveza es más apropiada o más arriesgada? "La recomendación clásica de beber con el estómago lleno o Durante las comidas sigue siendo la más válida y encuentra base científica debido a una mejor absorción de los principios nutricionales que contiene. No se recomienda consumir cerveza en ayunas Las únicas recomendaciones son preferir cervezas con bajo contenido de azúcar , especialmente en personas sensibles ( diabéticos). Y Prediabéticos ) y prestar atención a su inclusión en el contexto de una dieta equilibrada", destaca la nutricionista. En cuanto a las combinaciones de alimentos, no hay indicaciones específicas , salvo evitar incluirlo en una comida con alto contenido de azúcar , y consumirlo en una comida equilibrada.
¿Efectos sobre el colesterol?
La cerveza sin alcohol puede reducir el colesterol, según un estudio "La afirmación tiene cierta base de verdad: algunos estudios han demostrado que puede contribuir a mejorar el perfil lipídico , en particular reduciendo el colesterol LDL malo y aumentando el colesterol HDL bueno . Sin embargo, es importante subrayar que los efectos son modestos , no siempre significativos y no transferibles a toda la población. El efecto, también en este caso, es atribuible principalmente a la presencia de polifenoles y algunas moléculas bioactivas . Es importante recordar que el perfil lipídico mejora significativamente practicando actividad física saludable y consumiendo productos que contengan naturalmente grasas insaturadas , como el aceite de oliva ”, concluye el Dr. Ovi Dushaj.
Artículo "¿Es cierto que la cerveza sin alcohol también es buena para el colesterol? Aquí están todos los pros y contras" de la Gazzetta dello Sport del 23 de mayo de 2025, escrito por Sabrina Commis.
https://www.gazzetta.it/alimentazione/storie/23-05-2025/birra-analcolica-fa-bene-contro-colesterolo-ecco-i-veri-pro-e-con/quanta-birra-bere-senza-dannergli-la-salute.shtml
