El nacimiento de la primera Pilsner

Una ciudad que se amotina para quejarse de la mala calidad de la cerveza sabe lo que quiere. Sucedió en 1838 en Pilsen, en la actual Chequia, cuando los ciudadanos se reunieron bajo la oficina del alcalde para vaciar barriles llenos de cerveza en la calle y en las alcantarillas. Así se lucha por el "pan de cada día", así se pone la autoridad contra la pared, así se consigue una nueva cervecería: una gran planta de vanguardia dirigida por un cervecero bávaro que, el 5 de octubre de 1842, produce la primera Pilsner de la historia. Este artículo relata preciosos detalles del nacimiento de la cerveza que conquistó el mundo.