Chimay Verte
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Detalles |
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Fermentación | Alta |
Periodo de consumo ideal | 2027 |
Alérgenos | Glutine |

Maridajes

Risotti ai 4 formaggi

Carni stufate

In umido e al forno (anche cacciagione e cinghiale)

Pollame (pollo, tacchino, faraona, quaglia) accompagnato da verdura (broccoli, cavolfiori cavoletti di bruxelles)

Asparagi stufati con burro e uova

Lasagna vegetale

Gateau di patate e formaggio

Cozze al gran blue

Dolci con pasta di mandorle

Chimay
Nuestra historia comenzó cuando el cura de Virelles, el abad Jean-Baptiste Jourdain, y el príncipe de Chimay, Joseph de Riquet de Caraman, confiaron en 1850 una misión a una docena de monjes procedentes de Westvleteren que vinieron a instalarse en las mesetas deScourmontcon un propósito que aún hoy persiguen: “Ayudar a la región de CHIMAY”.
Para ello decidieron producir cerveza a partir del agua que la naturaleza les ofrecía en abundancia en estas mesetas pantanosas. Y después, también crearon el queso...
Y también debemos esta historia a los hombres y mujeres que han trabajado y trabajan para perpetuar este saber hacer ancestral respetando las reglas de Chimay.
Una historia pujante que ha durado muchos años, basada envalores fuertes, sociales y ambientales, que son más relevantes que nunca.