Temporada en L'Ancienne
Birra frutto di un blend tra una spontanea di lunga maturazione in botte e una saison fermentata in legno nella nostra barricaia.
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Detalles |
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Fermentación | Mezclado |
Periodo de consumo ideal | 2023-2028 |
Alérgenos | Gluten |
ibu | 27 |

Maridajes

Carpaccio de pescado

Ceviche de pescado cítrico

Tarta de queso con cítricos o frutos rojos ácidos

Quesos azules y enteros

Quesos grasos para untar

Pescado frito

Tripas fritas (cerebros)

Caracoles

Ostras y cóctel crudo

Primeros platos de pasta a base de pescado (sin salsa de tomate)

Embutidos grasos (salami grueso)


Tarta de alcachofas

Tartas de verduras saladas

Monpier de Gherdëina
Monpiër –de “mo n pier”, típica frase ladina pronunciada por quienes quieren “otra cerveza”- es el nombre delprimera cerveceríaartesanía de Val Gardena.
Fundada en Ortisei en 2016, nace del deseo de implicarse de Carmelo, Diego, Jan y Tobia: cuatro personas de Val Gardena quecervezaencontraron un denominador común. Las cervezas Monpiër toman su nombre demontañasáreas circundantes y sus respectivas alturas y son una dedicación y un himno a la belleza rocosa de los Dolomitas.