Quand on demande une « bière rouge », on veut très souvent une Bock. Et nous pourrions discuter longtemps pour savoir quelles bières peuvent réellement être classées comme rouges et lesquelles, au contraire, seraient mieux définies comme ambrées. Mais ce n’est pas notre objectif aujourd’hui.
En réalité, même si vous désirez un « double malt », ils vous feront probablement plaisir s'ils vous apportent un Bock. Et certaines des meilleures discussions au comptoir des pubs sont basées sur le véritable sens de l’expression « double malt ». Mais ce n'est même pas le sujet.
Ce que nous voulons vous transmettre aujourd'hui, avec cet article de Fermento Birra , c'est la curiosité de découvrir les nombreuses nuances d'un style, d'origine allemande - et je souligne allemande , pas bavaroise - qui peut prendre des couleurs, des titres alcooliques très différents. et intensités aromatiques en fonction de la zone dans laquelle il est produit et, surtout, de la période de l'année.
