Les femmes et la bière artisanale : une boisson de plus en plus féminine

Si vous pensez que la bière a toujours été une boisson « masculine », il est temps de démystifier ce mythe. Depuis l’Antiquité, les femmes jouent un rôle central dans la production de bière. Dans l'ancienne Mésopotamie, c'étaient elles qui étaient chargées de la fermentation, et de nombreuses divinités liées à la bière étaient des femmes, comme Ninkasi , la déesse sumérienne de la bière. Au Moyen Âge, des religieuses comme Hildegard von Bingen ont contribué à perfectionner les techniques de production, en introduisant le houblon pour améliorer sa conservation. Et pourtant, au cours des siècles qui suivirent, des femmes comme la chercheuse Madame de Lavoisier expérimentèrent de nouvelles techniques de fermentation, laissant une marque indélébile dans l’histoire du brassage.

Aujourd’hui, le lien entre les femmes et la bière est plus fort que jamais : de plus en plus de femmes apprécient et choisissent la bière artisanale, à la fois en tant que consommatrices et en tant qu’opératrices du secteur, contribuant à rendre le secteur plus inclusif et multiforme.

Les femmes qui boivent de la bière : faits et préférences

Ces dernières années, le nombre de femmes buvant de la bière n’a cessé de croître. Selon une étude d'AssoBirra, 60% des femmes italiennes boivent de la bière , un pourcentage qui nous place au sommet mondial en termes de nombre de consommateurs. Toutefois, la consommation par habitant reste inférieure à celle des autres pays européens, s’établissant à 14 litres par an.

Les femmes ont tendance à boire de la bière avec une approche plus modérée et occasionnelle : 70 % des consommateurs italiens n'en boivent qu'une fois par mois, préférant les bières légères et aromatiques, souvent en petits formats (200-330 ml). Les préférences s'orientent vers des bières légères et équilibrées, idéales à déguster lors de repas ou lors d'occasions sociales.

Au niveau européen, l’Italie se distingue par sa grande passion féminine pour la bière, surpassant les pays avec une tradition brassicole consolidée comme la France, l’Irlande et le Royaume-Uni. De plus, avec l’Espagne, les États-Unis et l’Allemagne, elle fait partie des pays où la bière est la boisson alcoolisée préférée des femmes. Bref, les femmes et l'alcool ne se résument pas seulement au vin ou aux cocktails : la bière artisanale conquiert de plus en plus de place dans les goûts des femmes !

Les femmes et la bière, de la consommation à la production

Non seulement consommatrices, mais aussi protagonistes de la production : de plus en plus de femmes choisissent de travailler dans le secteur brassicole, contribuant avec efficacité et créativité. Bien sûr, le monde de la bière reste majoritairement masculin ; Il suffit de dire que, selon un récent article de dénonciation de la British Beer and Pub Association , seulement 17 % des femmes occupent des postes de direction dans le secteur, et seulement 7 % atteignent le niveau de PDG.

Cependant, quelque chose est en train de changer. Des personnalités comme Carol Stoudt , première femme à fonder une brasserie artisanale aux États-Unis, ou Kim Jordan , cofondatrice de New Belgium Brewing Company, démontrent qu’une passion féminine pour la bière peut se traduire par du leadership et de l’entrepreneuriat.

Même en Italie, les professionnels de la bière artisanale font leur marque. Marta Bozzo, brasseuse chez Qubeer , affirme que le secteur est encore dominé par les hommes, mais avec des signes positifs : « Il y a peu de femmes qui produisent de la bière, mais leur nombre augmente. On observe une attention croissante à la qualité et au savoir-faire, et les femmes ont tendance à être à la fois des consommatrices et des productrices plus attentives. »

L’industrie de la bière change donc de visage, grâce à la contribution féminine tant dans la consommation que dans la production. Les femmes et la bière ne sont plus deux mondes séparés, mais un duo en constante évolution.