Le maltais est le lieu où l'on parle de bière artisanale mais nous ne nous interdisons pas de nous plonger également dans d'autres boissons emblématiques , comme le cidre ou le gin, ou dans les cocktails à base de bière - étant donné que le monde de la mixologie a souvent croisé celui du brassage, donnant naissance à des produits vraiment originaux.
Aujourd'hui, on parle de gin tonic !
Les origines du gin tonic, de la médecine... à l'apéritif !
Le gin tonic est l'un des cocktails les plus appréciés, symbole d'élégance et de fraîcheur. Derrière son apparente simplicité se cache une histoire fascinante, un art de la préparation et des possibilités infinies d'accords avec les aliments et les saveurs. Découvrons ensemble tout ce qu'il y a à savoir sur ce grand classique de la mixologie.
L'histoire du gin tonic trouve ses racines au XVIIIe siècle , pendant la période coloniale britannique en Inde : pensez-y, il est né comme un « médicament », comme c'est le cas aujourd'hui pour de nombreuses boissons célèbres. À cette époque, le paludisme constituait un problème majeur pour les colons et la quinine , un composé extrait de l'écorce du quinquina , était le seul remède connu pour le prévenir. Malheureusement, l'eau tonique à base de quinine avait un goût très amer, ce qui ne la rendait certainement pas agréable à boire... Pour la rendre plus agréable, les officiers britanniques commencèrent à la mélanger avec du gin , un alcool déjà très populaire dans leur pays, ajouter du citron vert et du sucre pour améliorer encore le goût. Ainsi, un simple remède artisanal est devenu la délicieuse boisson que nous connaissons et, au fil du temps, une icône internationale !
Comment préparer astucieusement du gin tonic
Mais comment est fabriqué le gin tonic ? Préparer un gin tonic parfait nécessite peu d’ingrédients, mais l’attention portée aux détails fait la différence. La base du cocktail est bien entendu un bon gin . Le choix du gin est fondamental : chacun possède des plantes et des arômes distinctifs qui peuvent profondément influencer le résultat final. L'eau tonique joue également un rôle clé : elle doit être fraîche, de qualité et bien équilibrée, afin de ne pas dominer le gin mais de compléter son profil aromatique. Quant aux glaçons, les gros cubes compacts sont idéaux, car ils refroidissent le cocktail sans le diluer trop vite (sérieusement, qui aime un cocktail super dilué avec de l'eau de fonte de glaçons ??).
Vous commencez par remplir un verre highball avec beaucoup de glace. Le gin est versé directement sur les cubes, suivi de l'eau tonique, qu'il convient d'ajouter lentement, pour préserver les bulles. La garniture est la cerise sur le gâteau : le citron vert et le citron sont les classiques intemporels, mais ces dernières années, il est devenu populaire d'expérimenter avec des écorces d'agrumes, du concombre, des herbes fraîches comme le romarin ou le thym , et même des épices.
La règle d'or ? Remuer délicatement pour combiner les ingrédients sans « démonter » le pétillant.
Bière et gin : les contraires s’attirent
Une combinaison surprenante mais de plus en plus appréciée dans le monde de la mixologie est celle entre le gin et la bière. Deux boissons apparemment différentes qui peuvent cependant créer une symphonie de saveurs uniques.
Le gin, avec ses notes botaniques qui vont du frais et des agrumes aux notes herbacées et épicées, trouve dans la bière un partenaire idéal pour amplifier ses nuances aromatiques. La bière, avec son effervescence et sa variété de styles - des lagers légères aux IPA amères en passant par les stouts corsées - offre une base pétillante qui équilibre et enrichit la complexité du gin.
Un exemple classique de cette combinaison est le Gin Beer , une boisson impressionnante qui a été très populaire l'été dernier : il suffit de mélanger 30 ml de gin avec 150-200 ml de bière très froide, en choisissant une bière dont le profil s'harmonise avec le gin utilisé. Pour une touche supplémentaire, vous pouvez ajouter un trait de sirop, du gingembre et de la glace, créant ainsi un cocktail de bière vraiment original !
Accords à table... avec du gin tonic !
Le gin tonic, par sa fraîcheur et son équilibre aromatique, n'est pas qu'un after-dîner frais pour une soirée entre amis... peut-être n'y avez-vous jamais pensé mais il se prête magnifiquement aux accords culinaires.
A l' apéritif , il s'accorde parfaitement avec des saveurs intenses et savoureuses, comme les olives marinées, les anchois à l'huile ou les croûtons aux fromages frais. Même les huîtres, au goût salin, se marient à merveille avec le côté enveloppant des gins plus aromatiques. Passant aux plats principaux, le gin tonic trouve sa dimension avec la cuisine asiatique , où sa fraîcheur contraste agréablement avec la complexité des plats épicés comme le curry ou les sushis bien agrémentés de wasabi. Il s'accorde également parfaitement avec des viandes blanches légères, comme le poulet ou la dinde, éventuellement accompagnées de marinades délicates.
Et enfin, oui : ne sous-estimez pas son potentiel aux côtés des desserts ! Un dessert aux agrumes, comme une tarte au citron vert ou un sorbet au citron, rehausse ses notes fraîches. Pour ceux qui aiment les contrastes, le gin tonic peut surprendre s'il est accompagné de chocolat noir : l'amertume du cacao interagit très bien avec la douceur équilibrée du tonic, créant une combinaison intrigante.
Le gin tonic est bien plus qu'un cocktail : c'est un véritable voyage à travers l'histoire, les saveurs et la créativité. Qu'on le déguste dans sa version la plus classique ou personnalisé avec des ingrédients gourmands, il reste un symbole de convivialité et de style. Essayez-le avec une touche personnelle : un type de tonic différent, une garniture inhabituelle ou un nouvel accord mets. La magie de cette boisson, c’est qu’elle ne cesse d’étonner !
