Mais la bière est-elle végétalienne ? Notre sommelier de la bière révèle le mystère

La bière, de par sa nature, est généralement composée de quatre ingrédients de base : le malt d'orge, l'eau, le houblon et la levure . Et là-dessus, il n’y a aucun doute. Alors, est-il correct de dire que la bière est toujours végétalienne ? Nous avons demandé à notre sommelier de la bière !

Les ingrédients de base de la bière sont tous d’origine végétale, ce qui rend la plupart des bières intrinsèquement végétaliennes. Mais la situation n’est pas toujours aussi simple. Certains producteurs de bière utilisent en effet des additifs ou des processus de production qui incluent des ingrédients, bien qu'en pourcentages résiduels, d'origine animale, rendant certaines bières impropres à ceux qui suivent un mode de vie végétalien.

Dissipons tout de suite une inquiétude de beaucoup : la levure, bien qu'elle soit un organisme "vivant", appartient au règne des champignons, ergo ne vous inquiétez pas amis vegan, elle est absolument végétale !

Quels ingrédients rechercher pour reconnaître les bières végétaliennes et non végétaliennes

Si vous souhaitez éviter les produits d'origine animale , il est important de savoir quels ingrédients non végétaliens peuvent être présents dans votre bière. Attention, cela ne veut pas dire qu'il s'agit d'ingrédients artificiels ou de mauvaise qualité, certains sont absolument naturels et produits selon des principes éthiques, mais ne conviennent pas à une alimentation 100% végétale.

Voici quelques-unes des plus courantes :

Miel : Certaines bières peuvent contenir du miel ajouté. Le résultat est souvent délicieux mais, évidemment, pas adapté aux végétaliens ;

Glycérine : En termes techniques, le « monostéarate de glycérol » est généralement dérivé de graisses animales, mais peut également être produit à partir de sources végétales ;

Lactose et dérivés : le lactose est également utilisé occasionnellement dans le processus de production de la bière, mais il est l'ingrédient principal des recettes de certains styles particuliers, tels que les Milk Stouts et les Milkshake IPA ;

Isinglass : substance utilisée pour clarifier la bière, d'origine animale ;

Gélatine : Utilisée également pour la clarification, la gélatine est obtenue à partir de tissus conjonctifs d'origine animale.

Les deux derniers ingrédients sont ajoutés principalement pour améliorer l'apparence de la bière, la rendant plus claire et plus légère, mais cela se produit plus fréquemment dans les bières commerciales.

Les brasseries artisanales , au contraire, sont toujours attentives à la pureté de leurs produits, en sélectionnant des ingrédients - même parmi les éventuels arômes ajoutés - d'origine naturelle, donc typiquement végétale.

Pour les consommateurs végétaliens, il est essentiel de lire attentivement les étiquettes et, si nécessaire, de contacter les vendeurs ou les producteurs pour obtenir des éclaircissements sur la composition de la bière.

Les meilleures bières artisanales végétaliennes, sans alcool et intolérantes sur Maltese

Heureusement, presque toutes les bières artisanales sont végétaliennes , il y en a donc pour tous les goûts. Où les trouves-tu ? Mais ici, à Malte, bien sûr !

Sur Maltese, vous trouverez une sélection rigoureuse de produits qui respectent les principes végétaliens sans compromettre le goût et la qualité.

Et pas seulement vegan : nous sommes toujours attentifs aux besoins alimentaires de nos clients, c'est pourquoi il existe un large choix de bières sans alcool ou adaptées aux personnes souffrant d'intolérances alimentaires, comme les bières sans gluten .

N'oubliez pas : être informé est la première étape pour faire des choix conscients et respectueux de l'environnement et des animaux. Continuez à profiter de votre bière artisanale préférée, sachant qu’elle correspond à votre style de vie.

Santé et bonne dégustation (végétalienne) à tous !