Zoe

Zoe è la birra di Birra dell’Eremo: un nome che porta con sé un contrasto bellissimo. Zoe in greco significa “vita” — e cosa c’è di più vivo di una birra nata nel silenzio e nella cura di un eremo? Una birra che nasce dalla quiete e porta con sé tutta la vitalità di chi sa aspettare.

Alla vista appare velata di colore giallo paglierino con una schiuma compatta, fine e bianca che si mantiene con eleganza. Al naso emergono note erbacee seguite da delicati sentori di cereale e miele che costruiscono un profilo pulito e autentico. In bocca entra con la stessa gentilezza — cereale e miele in primo piano — per poi lasciare spazio a un amaro delicato ma lungo che accompagna fino all’ultimo sorso con discrezione e persistenza. Una birra onesta, essenziale, che non cerca di stupire ma riesce sempre a convincere.

Note di degustazione:

• Naso: erbaceo, cereale, miele, note floreali delicate e pulite
• Bocca: morbida, cereale e miele in entrata, amaro lungo e delicato nel finale
• Struttura: giallo paglierino velato, schiuma bianca compatta, Birra dell’Eremo, essenziale e beverina

Da servire a 6-8°C in un bicchiere a tulipano. Perfetta abbinata a cucina leggera, formaggi freschi, piatti vegetariani o come birra da ogni momento.