La Vermontoise

La Vermontoise — Saison in collaborazione — Brasserie de Blaugies & Hill Farmstead Brewery

La Vermontoise è il frutto di una collaborazione d'eccezione tra due realtà artigianali ai vertici mondiali: Brasserie de Blaugies, storico birrificio belga della regione del Hainaut, e Hill Farmstead Brewery del Vermont (USA), considerata da molti la migliore birrificio del mondo. Una Saison non filtrata che porta nel bicchiere il meglio di due tradizioni birrarie lontane geograficamente ma vicine nella filosofia: artigianalità, qualità delle materie prime, rispetto per lo stile.

Una collaborazione tra i migliori del mondo

Hill Farmstead Brewery, fondata da Shaun Hill nel Vermont, è stata più volte eletta miglior birrificio del mondo da RateBeer. Brasserie de Blaugies è una delle famiglie birrarie belghe più rispettate, con una storia che affonda le radici nella tradizione contadina del Hainaut. Quando questi due mondi si incontrano, il risultato è La Vermontoise: una Saison che parla belga ma pensa americano.

Scheda tecnica

• Stile: Saison non filtrata
• Ingredienti speciali: Malti, farro e luppoli americani
• Fermentazione: Alta fermentazione, non filtrata
• Temperatura di servizio: 8–10°C
• Bicchiere consigliato: Calice a tulipano o bicchiere Saison
• Produttori: Brasserie de Blaugies (Belgio) & Hill Farmstead Brewery (Vermont, USA)

Profilo sensoriale

Al naso è fresca e agrumata, con note di luppoli americani che portano sentori di limone, erbe aromatiche e un leggero floreale. In bocca è vivace, con una sostanziale amarezza che distingue questa Saison dalle versioni belghe più dolci, e un finale secco e sottilmente limonato che la rende dissetante e beverina nonostante la complessità. Il farro aggiunge una texture leggermente cremosa e un carattere rustico autentico.

Perché scegliere La Vermontoise

• Collaborazione unica — due dei birrifici più rispettati al mondo, uno belga e uno americano, in una birra che non trovi altrove
• Luppoli americani in una Saison belga — un ibrido stilistico coraggioso che porta freschezza e amarezza dove di solito regna la dolcezza speziata
• Non filtrata — torbida, viva, con tutto il carattere del lievito e delle materie prime intatto
• Birra da collezionista — le collaborazioni tra birrifici di questo livello sono eventi rari: ogni bottiglia è un pezzo di storia birraria

Abbinamenti consigliati

Formaggi di capra, pesce alla griglia con erbe aromatiche, insalate estive, cucina fusion belgo-americana, pollo speziato. L'amarezza e la secchezza la rendono perfetta anche come aperitivo strutturato.

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