Saison

Saison — Farmhouse Ale — Extraomnes

Saison è la Farmhouse Ale firmata Extraomnes, birrificio artigianale di Marnate (Varese, Lombardia). Corroborante e beverina, come nella rigorosa tradizione stilistica delle Saison — le birre del pranzo estivo contadino. Al naso e in bocca è un'esplosione di fresca solarità: oro brillante nel bicchiere, lievito speziato, pepe fresco, fiori di sambuco e tiglio. Una Saison che rispetta la tradizione e la porta in Lombardia con rigore e passione.

Scheda tecnica

• Stile: Saison / Farmhouse Ale
• Colore: Oro brillante
• Lievito: Speziato, tipico dello stile Saison
• Fermentazione: Alta fermentazione
• Temperatura di servizio: 6–8°C
• Bicchiere consigliato: Calice o tulipano
• Produttore: Extraomnes — Marnate, Varese, Lombardia

Profilo sensoriale

Al naso è un'esplosione di fresca solarità: il lievito speziato porta note di pepe fresco, con note floreali di sambuco e tiglio che aggiungono eleganza. Al palato spiccano note vegetali e balsamiche date dal luppolo, che ricordano la radice di liquirizia. Il finale è secco, speziato, lungo — la firma inconfondibile delle grandi Saison belghe reinterpretata in chiave lombarda.

Perché scegliere questa Saison

• La birra del pranzo contadino — le Saison nascevano per dissetare i lavoratori nei campi: beverina, rinfrescante, mai stancante
• Pepe, sambuco e tiglio — un profilo aromatico floreale e speziato di grande eleganza
• Extraomnes — birrificio varesino con una padronanza degli stili belgi di alto livello e una visione artigianale rigorosa
• Versatile a tavola — si abbina a salumi, selvaggina e cucina speziata: una Saison che non teme i sapori intensi

Abbinamenti consigliati

Salumi e affettati, formaggi stagionati, carni di selvaggina, piatti speziati della cucina indiana, cucina contadina lombarda. Perfetta come aperitivo o birra da tutto pasto.

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