Metodo Wild Baladin

Metodo Wild Baladin è una versione limitata della Metodo Classico realizzata per celebrare i 30 anni del birrificio. È una birra da 75 cl dal carattere elegante e sperimentale, affinata a lungo in bottiglia e arricchita da un passaggio in botte di rovere.

Un percorso di fermentazione speciale

Metodo Wild viene affinata per almeno 18 mesi in bottiglia prima di arrivare sul mercato. Dopo la prima fermentazione, viene travasata in una botte di rovere, come la versione classica, ma con un ulteriore passaggio: il lievito Brettanomyces Bruxellensis viene inoculato e lasciato lavorare per un mese prima dell’imbottigliamento.

Profilo degustativo

Alla vista

Si presenta di colore dorato carico, con una schiuma crema chiara di buona persistenza e una brillante gassatura.

Al naso

È fresca e articolata, con sfumature legnose, note riconducibili al Brettanomyces Bruxellensis e sentori di propoli.

In bocca

La bevuta è piena e ricca di note fresche. Emergono sentori leggeri di cereale affumicato e un amaro di luppolo equilibrato, che accompagnano verso una chiusura minerale, pulita e appagante.

Caratteristiche tecniche

• Formato: bottiglia da 75 cl
• Grado alcolico: 10,3% vol.
• Colore: 20–22 EBC
• Amaro: 13–15 IBU
• Fermentazione: alta fermentazione con Brettanomyces Bruxellensis

Note degustative

• Cereale
• Affumicato
• Legno
• Propoli

FAQ su Metodo Wild Baladin

Che cos’è Metodo Wild Baladin?

È una versione limitata della Metodo Classico di Baladin, realizzata per celebrare i 30 anni del birrificio e affinata almeno 18 mesi in bottiglia.

Che cosa rende speciale questa versione?

Oltre alla maturazione in botte di rovere, Metodo Wild viene inoculata con Brettanomyces Bruxellensis, lasciato lavorare per un mese prima dell’imbottigliamento.

Qual è il profilo di Metodo Wild?

È una birra dorata, fresca e finemente gassata, con note di legno, propoli, cereale affumicato e una chiusura minerale.

In quale formato è disponibile?

Metodo Wild è disponibile in bottiglia da 75 cl.