Cosa significa "Epeautre"?

"Epeautre" è il termine francese per "farro", un cereale antico utilizzato nella produzione di questa Saison che contribuisce a creare il suo profilo aromatico unico e complesso.

Come si differenzia Saison d'Epeautre da Saison Dupont?

Saison d'Epeautre traccia un sentiero diverso da Saison Dupont, con uno sfondo pepato del lievito più timido che lascia maggiore spazio ai malti e ai luppoli, creando note floreali e di fieno più pronunciate.

Che tipo di birra è Saison d'Epeautre?

Saison d'Epeautre è una Belgian Ale in stile Saison dorata, caratterizzata da note fruttate, speziate, floreali e di fieno, con un sorso completo e appagante.

Qual è la gradazione alcolica di Saison d'Epeautre?

Saison d'Epeautre ha una gradazione alcolica del 6%, tipica delle Saison belghe, che la rende beverina e rinfrescante pur mantenendo complessità.

Con cosa abbinare Saison d'Epeautre?

Saison d'Epeautre si abbina perfettamente a asparagi e uova, carni bianche, cheesecake, salmone, primi piatti di pesce e piatti delicati che esaltano il suo profilo floreale e speziato.

A che temperatura va servita Saison d'Epeautre?

Per apprezzare al meglio i profumi fruttati, speziati, floreali e di fieno, ti consigliamo di servire Saison d'Epeautre a una temperatura di 9-11°C, idealmente in un calice a tulipano.

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Brasserie de Blaugies

Belgio, Blaugies, Belgio

Saison D'Epautre

Q: Cos'è Saison d'Epeautre di Brasserie de Blaugies?

Saison d'Epeautre è un'icona delle birre belghe in stile Saison. Un altro riferimento dello stile, che traccia un sentiero diverso da quello di Saison Dupont, ma altrettanto interessante. Al naso stupisce per i suoi profumi, che vanno da note fruttate e speziate a note floreali, di fiori di campo e che addirittura ricordano il fieno. Lo sfondo pepato del lievito c'è, ma è più timido e lascia spazio anche ai malti e ai luppoli per esprimersi in un sorso completo e appagante.

Q: Quali sono le note aromatiche di Saison d'Epeautre?

Saison d'Epeautre stupisce al naso con profumi che vanno da note fruttate e speziate a note floreali di fiori di campo, che addirittura ricordano il fieno, con uno sfondo pepato del lievito più timido che lascia spazio a malti e luppoli.

€9,90

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Saison D'Épaultre — Saison con Farro Antico — Brasserie de Blaugies

Saison D'Épaultre è la Saison belga con farro antico firmata Brasserie de Blaugies, birrificio artigianale fondato nel 1988 da Alex e Marie-Noëlle Carlier Pourtois a Dour (Hainaut, Belgio). Una birra in stile Saison che si presenta nel bicchiere di color dorato opaco, con un importante cappello di schiuma. Al naso stupisce per i suoi profumi, che vanno da note fruttate e speziate a note floreali di fiori di campo, che addirittura ricordano il fieno. Il farro antico — épaultre in francese — le conferisce una complessità aromatica unica e irripetibile.

Scheda tecnica

Stile: Saison / Farmhouse Ale con farro antico
Cereale speciale: Farro antico (épaultre)
Colore: Dorato opaco con schiuma importante
Fermentazione: Alta fermentazione
Temperatura di servizio: 8–10°C
Bicchiere consigliato: Calice o tulipano
Produttore: Brasserie de Blaugies — Dour, Hainaut, Belgio (fondata 1988)

Profilo sensoriale

Al naso è evocativa e rurale: note fruttate e speziate si intrecciano con profumi floreali di fiori di campo e fieno in un bouquet che racconta la campagna belga. Il farro antico aggiunge una complessità cerealicola che le Saison tradizionali non hanno. In bocca è morbida e speziata, con il pepe del lievito discreto e un finale lungo e appagante.

Perché scegliere Saison D'Épaultre

Farro antico (épaultre) — un cereale raro e identitario che aggiunge complessità aromatica unica: la Saison che traccia un sentiero diverso
Fiori di campo e fieno — un profilo aromatico rurale e autentico che evoca la campagna belga dell'Hainaut
Brasserie de Blaugies — fondata nel 1988, una delle realtà artigianali più autentiche del Belgio: birre non filtrate e rifermentate in bottiglia
Un'icona alternativa — traccia un sentiero diverso da Saison Dupont, ma altrettanto affascinante: per chi vuole esplorare lo stile in profondità

Abbinamenti consigliati

Formaggi di fossa e stagionati, salumi artigianali, cucina contadina belga, piatti rustici con cereali e legumi. Perfetta come aperitivo di carattere o birra da tutto pasto.

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