Shouting

Shouting — Kellerbier Italiana — Zona Mosto

Shouting è la Kellerbier firmata Zona Mosto, birrificio milanese fondato dai fratelli abruzzesi Ares ed Erides Di Marco. Una birra a bassa fermentazione, equilibrata tra i sapori di pane e cereali e il basso grado di amaro. Fermentata con ceppo di lievito tedesco, ispirata alle Keller di matrice tedesca ma rivisitata in chiave più italiana per massimizzarne la bevibilità.

La Kellerbier: la birra di cantina tedesca

La Kellerbier — letteralmente “birra di cantina” — è uno stile tradizionale bavarese: non filtrata, rifermentata in cantina, con un profilo cerealicolo e maltato che ricorda il pane fresco. Zona Mosto la reinterpreta con una sensibilità italiana che privilegia la bevibilità senza rinunciare al carattere.

Scheda tecnica

• Stile: Kellerbier / Keller Lager
• Lievito: Ceppo tedesco
• Profilo: Pane, cereali, amaro basso, beverina
• Fermentazione: Bassa fermentazione
• Temperatura di servizio: 6–8°C
• Bicchiere consigliato: Boccale o biconico
• Produttore: Zona Mosto — Milano, Lombardia

Profilo sensoriale

Al naso è pulita e cerealicola: pane fresco, cereali e malto emergono con semplicità e autenticità. In bocca è equilibrata e beverina, con un amaro basso che non disturba mai la dolcezza maltata. Il lievito tedesco aggiunge una morbidezza aromatica tipica delle grandi Keller bavaresi. Il finale è pulito, secco, con un ricordo di cereale che invita al sorso successivo.

Perché scegliere Shouting

• Kellerbier italiana — lo stile di cantina bavarese reinterpretato in chiave italiana: più beverina, più accessibile, senza perdere il carattere cerealicolo
• Lievito tedesco — la scelta che fa la differenza: il profilo aromatico autentico delle grandi Keller bavaresi in una birra milanese
• Amaro basso — per chi ama le birre maltate e cerealicole senza l'amaro in primo piano: Shouting è la birra che non stanca mai
• Zona Mosto — birrificio milanese con una visione precisa e una capacità di interpretare gli stili tedeschi con grande sensibilità

Abbinamenti consigliati

Wurstel e salsicce alla griglia, pretzel, formaggi a pasta dura, cucina bavarese e lombarda della tradizione, pizza bianca. Perfetta come birra da aperitivo o da sessione in compagnia.

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