Bolombo Bourbon Barrel Aged

Bolombo Bourbon Barrel Aged — Imperial Stout Bourbon Barrel Aged | Mister B, San Giorgio Bigarello (MN)

Maturata in botti di bourbon. Da sorseggiare lentamente.

Bolombo è l’Imperial Stout Bourbon Barrel Aged di Mister B: una birra nera e profonda, maturata in botti di bourbon che cedono al mosto il loro carattere caldo e arrotondato. Il risultato è una birra densa, complessa e appagante — pensata per chi ama le birre da meditazione invernale, da sorseggiare con calma e attenzione.

Profilo sensoriale

Marrone scuro, quasi nera, con riflessi rubino e una schiuma fine e cremosa color nocciola. Al naso emergono subito le note tipiche della maturazione in legno: vaniglia, bourbon e pane nero tostato, seguite da cacao e caffè espresso in primo piano. In bocca l’attacco è pieno, morbido e vellutato, con una struttura alcolica presente ma ben integrata grazie al passaggio in botte. La trama tostata — cacao, caffè, cereali scuri — si intreccia con la dolcezza della vaniglia e il calore del bourbon in un equilibrio raffinato. La carbonazione è contenuta, la sensazione è cremosa. Il finale è lungo, caldo e persistente, con una coda di legno, vaniglia e cacao amaro.

• Stile: Imperial Stout Bourbon Barrel Aged
• Gradazione: 10,0% ABV
• Fermentazione: Alta
• Maturazione: Botti di bourbon
• Sensazioni prevalenti: Vaniglia — Cacao — Caffè — Pane nero — Bourbon
• Momento ideale: Inverno

Abbinamenti consigliati

La complessità e la struttura di Bolombo reggono sapori intensi e persistenti: carni rosse brasate e in umido, formaggi stagionati e a pasta dura, dolci al cucchiaio al cioccolato fondente o al caffè. Una Imperial Stout da fine serata, da gustare come si farebbe con un buon whisky.

Chi è Mister B?

Mister B è un birrificio artigianale di San Giorgio Bigarello (MN), in Lombardia, tra i più convinti sostenitori del confezionamento in lattina in Italia. La gamma base esprime coerenza ed eccellenza; le linee speciali, stagionali e collaborative — come Bolombo — mettono in mostra un approccio creativo e innovativo. Passione, qualità, carattere.

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