Birrificio 50&50 — De verrassende brouwerij van Varese
Er is een brouwerij in Varese, Lombardije, opgericht door twee vrienden — Elia en Alberto — met een filosofie die je direct op hun blikken leest: "FUCK RACISM, ENJOY ALL!!!". Ze heet 50&50 en produceert al jaren enkele van de meest interessante en technisch precieze ambachtelijke bieren op het Italiaanse craft-podium. Van bekroonde Pilsners tot West Coast IPA’s met experimentele hopsoorten die nog niet op de markt zijn: elke batch is een hoofdstuk op zich.
Wie is 50&50
Elia en Alberto hebben 50&50 opgericht met een duidelijke visie: goede bieren maken, zonder compromissen, met een sterke en authentieke identiteit. Elia is de meesterbrouwer — zijn obsessie voor grondstoffen, nieuwe generatie hop en technische precisie is in elk bier terug te vinden. Het assortiment loopt van klassieke ondergistingen tot hoppige IPA’s, van donkere Stouts tot Engelse Bitters, tot experimentele batches met hopsoorten die geen enkele andere Italiaanse brouwerij nog heeft. Een bereik dat weinig brouwerijen van hun omvang met zo’n consistentie kunnen beheren.
De Bieren om Nu te Bestellen
Manbassa · €4,50 — Pilsner
De eerste liefde van Elia en Alberto, en dat proef je. Een Pilsner met een helder goudgele kleur en aroma’s van vers gemaaid gras, brood en granen. Fris, soepel, met een goed uitgebalanceerde kruidige bitterheid en een droge, uitnodigende afdronk. Het bier om keer op keer te drinken, in elk seizoen. Bestel Manbassa →
Alus · €4,10 — Helles Bavarese
Sluit je ogen en je waant je in Beieren. Een Helles geïnspireerd op de bieren uit München, met de zuiverheid en knapperige frisheid die typisch zijn voor de stijl en een lichte bloemige toets van de nobele hop. Strogeel, helder, dorstlessend — makkelijk en zorgeloos te drinken, nooit saai. Bestel Alus →
Silvio's · €4,60 — Oatmeal Stout
Een stijl die weinig Italiaanse brouwerijen durven aan te pakken — en 50&50 doet het met grote vaardigheid. Een Oatmeal Stout met Anglofone inspiratie en een zijdezachte textuur dankzij haver, met tonen van chocolade, koffie, donkere karamel en vanille. Zacht, omhullend, met een milde bitterheid en een lange afdronk. Te serveren op 8–10°C in een pul. Bestel Silvio's →
Better Call Welly · €4,20 — English Bitter (collab Wellington Pub)
Een authentieke Engelse Bitter, ontstaan uit een samenwerking met het Wellington Pub in Lodi. Dieprode koperkleur, hop Ernst met kruidige en notige tonen, droog lichaam en snelle slok. De afdronk is droog en subtiel bitter — hét pubbier bij uitstek, bedoeld om liters van te drinken zonder moe te worden. Bestel Better Call Welly →
United DDH West Coast IPA · €4,40 — Double Dry Hopped
Moderne, zuivere en uitgebalanceerde West Coast IPA. Mosaic en Simcoe — beide ook in Cryo-versie — voor een intense aromatische impact: tropisch, bloemig, citrusachtig. Heldere bitterheid, droog lichaam, droge afdronk. De IPA die overtuigt bij de eerste slok en meteen om een tweede vraagt. Bestel United DDH →
HBC1183 West Coast IPA · €4,80 — Luppolo Sperimentale FWD
Het zeldzaamste stuk uit het assortiment. Het FWD (Forward) programma van Yakima Chief — de grootste hopkweker ter wereld — test de hopvariëteiten van de toekomst bij een selecte groep brouwerijen wereldwijd. Voor 2026 is de enige in Italië 50&50. HBC1183 is een code, een nummer, een hopsoort die nog niet op de markt is. Een unieke batch, niet te herhalen: rijpe sinaasappel, mango, lychee, kokos, vijg. Op is op. Bestel HBC1183 →
De Volledige Catalogus
Naast de bieren die nu beschikbaar zijn, bevat de 50&50-catalogus klassiekers zoals de Kalopsia (tropische Pale Ale), de Italian Pils met Diamant-hop en de Mr. Crocodile met Nieuw-Zeelandse hop — bieren die periodiek terugkeren en die het waard zijn om in de gaten te houden.
