Margose

Margose is de Gose van Birranova, een brouwerij uit Puglia: een bier dat ontstaat uit een buitengewoon en zeldzaam ingrediënt in de Italiaanse bierproductie — het zeewater van de Middellandse Zee, dat in het recept wordt gebruikt en de ziltigheid en het karakter van de Zuidelijke zee met zich meebrengt.

Met een helder geel-opalescente kleur is Margose een authentieke en streekgebonden Gose. In de neus zijn citrus- en jodiumtonen te herkennen die onmiddellijk de zeebries van Puglia oproepen. In de mond versmelten de sensaties van ziltigheid en zuurgraad op zeldzame wijze, wat resulteert in een uniek, dorstlessend en verrassend aangenaam bier — de zee in één slok.

Proefnotities:

• Neus: citrus, jodium, zout, frisse en minerale zeenoten
• Mond: zilt, zuur, fris, licht van lichaam en een schone, lange maritieme afdronk
• Structuur: geel-opalescent, Gose met zeewater, zeer drinkbaar en dorstlessend

Perfect koud geserveerd bij rauwe zeevruchten, oesters, gefrituurde vis of als zomerse aperitief aan de boulevard.