Gouden Oogst

Moisson Dorée — Bière de Garde Dorata — La Malpolon

Moisson Dorée is de Bière de Garde van La Malpolon, een ambachtelijke brouwerij uit Lavérune (Occitanië, Frankrijk). De Bière de Garde-stijl — de enige erkende Franse stijl — is in Nederland niet erg bekend, en dit bier zorgt voor nog meer verwarring: het is een atypische Bière de Garde qua kleur, goudkleurig in plaats van amberkleurig, die de visuele normen van de stijl doorbreekt maar de essentie respecteert. Gebrouwen met uitsluitend Franse ambachtelijke mouten (90% gerst, 10% tarwe), vergist met een unieke gistmix — Lager, Kveik en Saison — en lang gerijpt op koude temperatuur. Het resultaat is een zeer evenwichtig en aangenaam bier.

Technische gegevens

• Stijl: Bière de Garde (gouden versie)
• Mouten: 90% Franse ambachtelijke gerst, 10% tarwe
• Gisten: Mix van Lager + Kveik + Saison
• Rijping: Lange koude rijping
• Kleur: Goudkleurig (atypisch voor de stijl)
• Serveertemperatuur: 8–10°C
• Aanbevolen glas: Kelch- of tulpglas
• Producent: La Malpolon — Lavérune, Occitanië, Frankrijk

Sensory profiel

De mix van drie verschillende gisten — Lager voor zuiverheid, Kveik voor fruitigheid, Saison voor kruidigheid — creëert een complex en ongewoon aromaprofiel: fris en schoon als een lager, met fruitige en kruidige tonen die aan Belgische bieren doen denken. De lange koude rijping voegt rondheid en drinkbaarheid toe. In de mond is het evenwichtig, aangenaam, met een complexiteit die zich langzaam ontvouwt.

Waarom kiezen voor Moisson Dorée

• Gouden Bière de Garde — een atypische en zeldzame versie van de stijl: wie Bière de Garde kent zal verrast zijn, wie het niet kent ontdekt iets nieuws
• Mix van drie gisten — Lager + Kveik + Saison: een unieke productiesignatuur die La Malpolon onderscheidt van elke andere brouwerij
• 100% Franse ambachtelijke mouten — korte keten, gecontroleerde kwaliteit, sterke territoriale identiteit
• La Malpolon — brouwerij uit Occitanië met een creatieve visie en uitzonderlijke technische beheersing

Aanbevolen combinaties

Zachte en halfgerijpte kazen, Franse charcuterie, gerechten uit de Occitaanse keuken, geroosterde kip met aromatische kruiden, witvis uit de oven. Ook uitstekend als karaktervol aperitief.

Bestel Moisson Dorée online bij Maltese.beer — snelle levering binnen 24-48 uur in heel Nederland. Gouden Bière de Garde, drie gisten, Occitanië: het Franse bier dat je niet verwachtte. Ontdek alle bieren van La Malpolon →