Sapore di Sale

Sapore di Sale — Gose met Maldon-zout en koriander — Birrificio WAR

Sapore di Sale is de Gose van Birrificio WAR, een ambachtelijke brouwerij uit Cassina de' Pecchi (Milaan, Lombardije). De hete zomerdagen worden verfrist door deze nieuwe release van WAR: een Gose die het portfolio van de Milaanse producent op het gebied van Sour verrijkt met grote precisie. Volgens het traditionele Duitse recept zijn korianderzaden gebruikt voor de kruiding, terwijl het waterprofiel is verrijkt met Maldon-zout. Een dorstlessende en verfrissende drinkervaring, perfect voor de zomer en zeer veelzijdig bij gerechten.

De Gose: de Duitse stijl van zout en koriander

De Gose is een traditionele Duitse stijl afkomstig uit Goslar en Leipzig, gekenmerkt door de toevoeging van zout en koriander aan het wort. Het zout maakt het bier niet zout van smaak, maar versterkt de aroma’s en voegt een mineraliteit toe die het buitengewoon dorstlessend maakt. WAR interpreteert deze stijl met Maldon-zout — het Engelse zeezout in vlokken, een van de meest gewaardeerde ter wereld.

Technische fiche

• Stijl: Gose (Duitse Sour Ale met zout en koriander)
• Speciale ingrediënten: Korianderzaden + Maldon-zout
• Karakter: Zuur, dorstlessend, verfrissend, mineraal
• Gisting: Bovengisting met verzuring
• Serveertemperatuur: 4–6°C
• Aanbevolen glas: Tumbler of pintglas
• Producent: Birrificio WAR — Cassina de' Pecchi, Milaan, Lombardije

Sensoir profiel

In de neus fris en citrusachtig, met de kruidige, uitnodigende tonen van koriander. In de mond zuur en dorstlessend, waarbij het Maldon-zout de aroma’s versterkt en een elegante mineraliteit toevoegt zonder ooit zout te smaken. De afdronk is schoon, verfrissend, met een herinnering aan koriander en zeezout die uitnodigt tot een volgende slok.

Waarom kiezen voor Sapore di Sale

• Maldon-zout — het meest gewaardeerde Engelse zeezout in vlokken: een kwaliteitskeuze die je proeft in de elegante mineraliteit van het bier
• Traditionele Gose — koriander en zout volgens Duits recept: respect voor traditie met uitstekende ingrediënten
• De ultieme zomerse Sour — dorstlessend, verfrissend, mineraal: het bier dat de hitte het beste verslaat
• Birrificio WAR — de Milaanse brouwerij die alles kan: van explosieve IPA’s tot precieze en verfrissende Sour

Aanbevolen combinaties

Rauwe vis en carpaccio, oesters, zomerse salades, zeevruchten, sushi, verse kazen. De mineraliteit van het zout en de zuurtegraad van de Gose passen perfect bij maritieme smaken en lichte gerechten.

Bestel Sapore di Sale online bij Maltese.beer — snelle levering binnen 24-48 uur in heel Italië. Milaanse Gose: Maldon-zout, koriander, verfrissende zuurtegraad. Ontdek alle WAR-bieren →