Weichsel Rotbier van Schlenkerla

Weichsel Rotbier — Rotbier Affumicata al Ciliegio — Schlenkerla

Weichsel Rotbier is een van de nieuwste creaties van Schlenkerla, de bekendste brouwerij uit Bamberg (Beieren, Duitsland), die recentelijk nieuwe recepten heeft uitgeprobeerd en, tot verbazing van liefhebbers wereldwijd, deze buiten de brouwerij beschikbaar heeft gesteld. Weichsel heeft een veel subtielere en elegantere rookaroma dan de standaard van de brouwerij: deze komt van mout gerookt op kersenhout — niet het typische beukenhout van klassieke Rauchbier, maar kersenhout, dat zoetere en fruitigere tonen geeft.

Schlenkerla buiten de gebaande paden

Zoals gebruikelijk in Franken, komt Weichsel nauwelijks overeen met de stijl die op het etiket staat — de Rotbier uit Neurenberg zijn heel anders — en dat is prima: het is toch een unieke drinkervaring, zeer aangenaam door het lage alcoholpercentage. Schlenkerla experimenteert, maar verliest zijn rokerige identiteit niet.

Technische fiche

• Stijl: Gerookte Rotbier (Franse interpretatie)
• Rookaroma: Mout gerookt op kersenhout (delicater dan beukenhout)
• Profiel: Elegante en subtiele rookaroma, kersentonen, laag alcoholpercentage
• Gisting: Ondergisting
• Serveertemperatuur: 8–10°C
• Aanbevolen glas: Beiers bierpul of kelk
• Producent: Schlenkerla (Brauerei Heller-Trum) — Bamberg, Beieren, Duitsland

Sensoir profiel

In de neus is het subtieler dan de klassieke Rauchbier van Schlenkerla: het kersenhout geeft een elegante rookaroma met fruitige en zoete tonen die samensmelten met de rode mout. In de mond is het aangenaam en doordrinkbaar, met het lage alcoholpercentage dat het toegankelijk maakt voor wie niet gewend is aan gerookte bieren. De afdronk is schoon, met een blijvende herinnering aan zoete rook.

Waarom kiezen voor Weichsel Rotbier

• Kersenhout in plaats van beukenhout — de keuze die alles verandert: een zoetere en fruitigere rookaroma, minder intens dan klassieke Rauchbier
• Schlenkerla experimenteert — een van de nieuwste creaties van de beroemdste brouwerij uit Bamberg: pas recent buiten de brouwerij verkrijgbaar
• Subtiele en elegante rookaroma — de perfecte instap in de wereld van Schlenkerla voor wie nog niet klaar is voor de klassieke Märzen
• Laag alcoholpercentage — doordrinkbaar en toegankelijk: een Rauchbier die niet intimideert

Aanbevolen combinaties

Lichte gerookte vleeswaren, gerookte zalm, half-gerijpte kazen, Beierse keuken. De subtiele kersenrook past perfect bij delicate en niet te intense smaken.

Bestel Weichsel Rotbier online bij Maltese.beer — snelle levering binnen 24-48 uur in heel Nederland. Gerookte Rotbier op kersenhout: Schlenkerla experimenteert, Bamberg keurt goed. Ontdek alle Schlenkerla bieren →