Bier en kaas, van gerijpt tot blauwschimmel: wat kies je?
De combinatie van bier en kaas is een van de verrassendste ontdekkingen voor liefhebbers van kwaliteitsvoedsel. Ambachtelijk bier biedt dankzij de verscheidenheid aan stijlen veel meer combinatiemogelijkheden dan wijn, dankzij de koolzuurwerking die het gehemelte reinigt en de aromatische tonen die in dialoog gaan met de vettigheid, hartigheid en complexiteit van kazen.
Verse kazen → Witbier of Blanche
mozzarella, ricotta, stracchino en robiola vragen om lichte, delicate bieren. Een Belgische Witbier met tonen van citrus en koriander benadrukt de frisheid van de melk zonder te overheersen. Ontdek onze ambachtelijke lichte bieren →
Halfharde kazen → Lager of Pale Ale
Asiago, Fontina, Montasio en Gouda passen perfect bij een ambachtelijke Lager of een Pale Ale. De zuivere smaak en de lichte bitterheid van de hop versterken de romige zoetheid van deze kazen.
Gerijpte kazen → IPA of amberbier
Parmigiano Reggiano, Grana Padano en gerijpte pecorino vragen om bieren met karakter. Een IPA met harsachtige hoppen of een amberbier met karameltonen zorgt voor een contrasterende combinatie die beide versterkt. Ontdek de ambachtelijke IPA's →
Blauwschimmelkazen → Stout of Porter
Gorgonzola, Roquefort en Stilton zijn intense kazen die hun ideale partner vinden in donkere bieren. Een romige Stout of een Porter met tonen van chocolade en koffie brengt de scherpe hartigheid van de blauwschimmelkaas in balans. Ontdek de donkere bieren →
Geitenkazen → Saison of Belgisch bier
De kenmerkende zurigheid en het aromatische profiel van geitenkazen passen uitstekend bij een droge, kruidige Saison of een Belgische Tripel. Een verfijnde combinatie voor speciale gelegenheden.
Wil je jouw perfecte kaasplank samenstellen? Stel je eigen proefbox met ambachtelijke bieren → samen en combineer die met je favoriete kazen - verzending binnen 24-48 uur door heel Italië.
