Bier en kruiden: IPA, curry en etnische keuken, de nieuwe grens
De etnische keuken en kruiden vormen een van de spannendste nieuwe gebieden voor combinaties met ambachtelijk bier. Waar wijn vaak moeite heeft met kruidige gerechten, biedt bier - dankzij de koolzuur, de bitterheid van hop en de verscheidenheid aan stijlen - verrassende oplossingen voor curry, tajine, wokgerechten en fusiongerechten.
Curry en Indiase gerechten → IPA of Witbier
Curry is de combinatie die IPA wereldwijd beroemd heeft gemaakt. Dat is geen toeval: de East India Pale Ale ontstond juist om Britse soldaten in India te begeleiden. De tropische hoparoma's en de zuivere bitterheid van IPA brengen de kruiden van curry perfect in balans. Een kruidige Witbier is het mildere alternatief. Ontdek ambachtelijke IPA's →
Mexicaanse keuken en Tex-Mex → Lager of Session IPA
Taco's, fajita's en gerechten met jalapeño vragen om dorstlessende en verfrissende bieren. Een ambachtelijke Mexicaanse Lager of een Session IPA met een laag alcoholpercentage reinigt het gehemelte van de pittigheid en drinkt gedurende de hele maaltijd aangenaam weg.
Thaise keuken → Saison of Witbier
De zoetzure, kruidige en aromatische smaken van de Thaise keuken - citroengras, gember en laos - vinden hun ideale partner in een aromatische Saison of een Witbier met tonen van koriander en citrus. Een combinatie die verrast door haar elegantie.
Chinese keuken en wokgerechten → Lager of Pale Ale
In de wok gebakken gerechten met sojasaus, gember en knoflook passen goed bij zuivere en veelzijdige bieren. Een ambachtelijke Lager of een Pale Ale met bloemige hopsoorten completeert de umamismaken zonder ze te overheersen. Ontdek ambachtelijke Lager →
Keuken uit het Midden-Oosten en tajine → Amberkleurig bier of Belgian Ale
De warme kruiden van kaneel, komijn, koriander en kardemom, die kenmerkend zijn voor de Marokkaanse en Midden-Oosterse keuken, combineren prachtig met een moutig amberkleurig bier of een kruidige Belgian Ale. Ontdek amberkleurige bieren →
Wil je de wereld van ambachtelijke bieren voor jouw etnische combinaties ontdekken? Stel je eigen persoonlijke proefbox samen → met de ideale bieren voor jouw favoriete keuken - verzending binnen 24-48 uur door heel Italië.
