Scottish Ale
Birra in stile scozzese, brassata con malto Pale, due tipi di crystal ed una piccola percentuale di malto scuro. Limpida dal colore ambrato carico e dalla schiuma nocciola chiaro persistente e compatta. Il malto è protagonista in tutta la bevuta mentre il luppolo, Fuggle, accompagna senza farsi notare troppo. Una birra che ci riporta ai paesaggi duri delle Higlands!
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Dettagli |
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Fermentazione | Alta |
Periodo ideale di consumo | 2026 |
Allergeni | Glutine |

Abbinamenti

Tortelli e risotto di zucca

Primi a base di salsiccia o ragù sia a base di pasta che riso

Formaggi stagionati

Meat pie (torta di carne)

Carni rosse in umido (spezzatini di manzo ma anche di cacciagione)

Dolci di frolla

Torte con frutta secca

Torta di carote

Biscotti e dolci natalizi

Birrificio Artigianale WhiteTree Brewing
Nel 2012 nasce WhiteTree Brewing come beerfirm grazie alla volontà dei fratelli Sergio e Fabio Landolfi che, dopo 10 anni di esperienza di homebrewing, decidono di intraprendere l'avventura della produzione professionale di birra.
La produzione va avanti a Campobasso prima e a Carinola poi, fino al 2018 quando si decide insieme a due nuovi soci, Donato e Roberto, di aprire il birrificio 082Tre a Capua. Nel 2023, grazie all'impulso di Flavio Rossi di Partenocraft, riparte la produzione di WhiteTree come linea aggiuntiva del birrificio 082Tre, con tre tipologie di birra: Stout, Pale Ale e Scotch Ale.