Kaufe Elixir von Baladin: das bernsteinfarbene belgische Bier mit Whisky-Hefe
Wenn du komplexe, warme und umhüllende Biere liebst, ist Elixir von Baladin eines der außergewöhnlichsten Erlebnisse der italienischen Craft-Bier-Szene. Seit 2004 begeistert dieses bernsteinfarbene belgische Bier mit einem reichhaltigen Bouquet: Dattel, Vanille, kandierte Orange, weiße Schokolade, Trockenfrüchte. Das Geheimnis? Eine „hausgemachte“ Hefe, die aus schottischen Whisky-Fermentationen isoliert wurde. Online bei Maltese mit Versand in ganz Italien erhältlich.
Warum Elixir ein einzigartiges Bier ist
- Whisky-Hefe aus Schottland: Teo Musso suchte lange nach einem „hausgemachten“ Hefestamm – er fand ihn in den Fermentationen schottischen Whiskys, was Elixir einen unverwechselbaren Charakter verleiht
- Außergewöhnliches Aromaprofil: Keks, Dattel, Vanille, kandierte Orange, weiße Schokolade, getrocknete und dehydrierte Früchte
- Belgischer Stil: obergärig, voller Körper, ausgewogene Süße und die aromatische Komplexität großer belgischer Biere
- Perfekt für kalte Monate: ein warmer, umhüllender Schluck, ideal für Herbst und Winter
Verkostungsnotizen
Elixir präsentiert sich bernsteinfarben mit kupfernen Reflexen und cremigem Schaum. In der Nase zeigt sich sofort die Komplexität: Noten von Keks und Malz, dann Dattel und Trockenfrüchte, Vanille, kandierte Orange und ein Hauch weiße Schokolade. Am Gaumen vollmundig, mit ausgewogener Süße und einem langen, würzigen Abgang. Ein Bier zum Nachdenken, das man langsam genießen sollte.
Wie man ein bernsteinfarbenes Bier im belgischen Stil herstellt
- Malze: 70 % Pale Ale Malz, 15 % Munich oder Vienna, 10 % Karamell/Crystal 80, 5 % Biscuit oder Special B für keksige und fruchtige Noten
- Kandiszucker: 0,5–1 kg zur Erhöhung des Alkoholgehalts und für Karamell- und Fruchtnoten
- Hopfen: zarte Sorten (Hallertau, Styrian Golding) für eine ausgewogene und nicht aufdringliche Bitterkeit
- Hefe: Belgian Ale-Stamm mit fruchtigen Estern – bei Elixir ist die Whisky-Hefe der wahre Star
- Reifung: Wochenlange Lagerung zur Entwicklung der aromatischen Komplexität
Gastronomische Kombinationen
Elixir passt perfekt zu:
- gereiften und Blauschimmelkäsen (Gorgonzola, Roquefort)
- geschmorten Fleischgerichten und Wintereintöpfen
- Desserts mit dunkler Schokolade, Trockenfrüchtekuchen, Panettone
- Foie gras und Pasteten
- Handwerkliche Snacks und Coppiette für einen charaktervollen Aperitif
Wie man Elixir serviert
- Temperatur: 10–12 °C, um die aromatische Komplexität zu betonen
- Glas: Tulpen- oder belgisches Pokalglas — entdecke die Verkostungsgläser bei Maltese
- Einschenken: langsam und schräg, um den cremigen Schaum zu bewahren
Kaufe Elixir und Baladin-Biere bei Maltese
Elixir von Baladin ist online bei Maltese mit Versand in ganz Italien erhältlich. Perfekt pur, als Geschenk oder in einer Verkostungsbox mit anderen belgischen und bernsteinfarbenen Bieren.
