Original Tap 7 von Schneider Weisse: die Mutter aller Weizen
Bananen- und Nelkenaromen deutlich erkennbar, opaleszentes Goldgelb, reichhaltiger Schaum und lebendige Perlage mit einer säuerlichen Note — Original Tap 7 von Schneider Weisse ist der absolute Maßstab für den Weizen-Stil: das Bier, aus dem weltweit viele Weissbier entstanden sind. Online bei Maltese mit Versand in ganz Deutschland erhältlich.
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Was ist Weizen (Weissbier)?
"Weizen" ist das deutsche Wort für Weizen: es bezeichnet ein Bier, das mit einem bedeutenden Anteil Weizenmalz gebraut wird. Typische Merkmale:
- Farbe: opaleszentes Goldgelb, oft trüb durch Hefe in Suspension
- Schaum: reichhaltig und beständig
- Aromen: Banane und Nelke (Ester und Phenole der Hefe), manchmal Vanille oder Zitrus
- Geschmack: weich, lebendige Perlage, leichte Säure, sauberer Abgang
- Alkoholgehalt: meist 4–6% ABV
Franziskaner vs Paulaner: die Unterschiede
- Franziskaner: malziger und weicher, ausgewogenes Profil zwischen Banane und Nelke, leicht süßlicher Eindruck
- Paulaner: klarerer und trockenerer Charakter im Abgang, lebendige Perlage, etwas salziger und erfrischender
- Schneider Weisse Original Tap 7: die historische Referenz — vollmundiger und komplexer, mit bernsteinfarbenen Noten und einzigartiger aromatischer Tiefe
Wie man eine Weizen verkostet
- Glas: hohes, schmales Weizenglas, um die Aromen zu konzentrieren und den Schaum zu halten
- Temperatur: 6–8 °C, um die Aromen zu entfalten ohne die Frische zu verbergen
- Einschenken: Glas schräg halten; etwas Hefe am Boden lassen für einen reicheren Geschmack
Gastronomische Kombinationen
- Bayerische Küche: Würste, Brezeln, Sauerkraut
- Ofenfisch und leichte Gerichte
- Frische Käse und Salate
- Handgemachte Snacks für einen charaktervollen Aperitif
