Ritual Lab Tupamaros Papanero und die Biere, die du noch nicht kennst
Wenn du schon unseren Ritual Lab-Guide gelesen hast, weißt du bereits, dass diese Brauerei aus Formello eine der interessantesten der italienischen Craft-Szene ist. Aber der Katalog ist umfangreicher als es scheint – und einige ihrer außergewöhnlichsten Biere verdienen ein eigenes Kapitel.
Von nationalen Preisen über Kooperationen, von Imperial Stouts bis zu West Coast IPAs, von glutenfreien bis zu zitrusfruchtigen Ales: hier sind die Ritual Lab-Biere, die du vielleicht noch nicht kennst.
Die Auszeichnungen: Biere, die Geschichte geschrieben haben
Tupamaros — Double IPA | 8,0% ABV | 5,60 €
1. Platz Bier des Jahres 2024. Die wichtigste Auszeichnung der italienischen Craft-Szene, verliehen an das intensivste und strukturierteste Bier von Ritual Lab. Eine Double IPA mit tiefgoldener Farbe, einem zitrus-, tropischen und bitteren Profil, das Eindruck hinterlässt. Noten von Zitrusfrüchten, tropischen Früchten, ausgeprägter Bitterkeit und gut eingebundener Alkoholpräsenz.
Serviere sie kühl in einem Pint-Glas. Passend zu: rohem Lachs, fettem Blaufisch, Fleisch- und Fisch-Tacos, Hamburgern, hellem Wildbret.
Make West Coast IPA Great Again — West Coast IPA | 6,2% ABV | 6,20 €
2. Platz Bier des Jahres 2025 und Birrificio Chiocciola SlowFood 2025. Der Titel ist eine Absichtserklärung: Ritual Lab erhebt die West Coast IPA zum Referenzstil, gegen den Trend der Hazy IPAs. Goldene Farbe, zitrus- und tropisches Profil mit klarer Bitterkeit und trockenem Abgang. Die IPA für Liebhaber von Sauberkeit und technischer Präzision.
Passend zu: handgemachten Burgern, gegrilltem Fleisch, halbreifem Käse, Pizza, Chicken Wings, Tex-Mex-Küche.
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Die extremen Biere: für abenteuerlustige Gaumen
Papanero — Imperial Porter | 12,5% ABV | 10,50 €
Das extremste und komplexeste Bier im Ritual Lab-Katalog. Ein schwarzer Imperial Porter mit einem gerösteten, schokoladigen, likörartigen, süßen und vanilligen Profil. 12,5% ABV, gut eingebunden in eine dichte und umhüllende Struktur. Ein Bier zum Nachdenken, das man in den kalten Jahreszeiten langsam aus einem Balloon-Glas genießt.
Passend zu: Schokoladenbrownies, Hirsch in Salmì, Schokoladenfondant, Blauschimmelkäse, Tiramisu, Schokoladentorten.
Oersted Imperial Porter — Collab. Tool | 13,0% ABV | 14,90 €
Die ehrgeizigste Zusammenarbeit von Ritual Lab: ein Imperial Porter mit 13%, gemeinsam mit Tool Brewing kreiert. Dunkelbraune Farbe, mit einem unerwarteten Profil von Zitrusfrüchten, Gewürzen und Koriander, das sich mit der dunklen, gerösteten Basis verbindet. Ein Sammlerbier für besondere Anlässe.
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Die Biere für jeden Tag
Nerd Choice — Session IPA | 3,9% ABV | 5,30 €
Birrificio Chiocciola SlowFood 2025. Die Session IPA von Ritual Lab: niedriger Alkoholgehalt, tropisches, zitroniges und harziges Profil. Hohe Trinkbarkeit, geringe Ermüdung am Gaumen. Das Bier für Aperitif oder sommerlichen Nachmittag, ohne auf hopfige Komplexität zu verzichten.
Passend zu: Sommersalaten, leichtem Fisch, Aperitif, weißer Pizza, frischen Käsesorten. Ideal im Frühling/Sommer.
Head Space — IPA | 5,5% ABV | 5,10 €
Ein goldfarbenes, obergäriges IPA, ausgewogen und trinkbar. Die Mitte zwischen der Leichtigkeit der Session und der Intensität der komplexeren IPA im Katalog.
Super Lemon Ale — Zitronige Ale | 5,3% ABV | 4,50 € (Flasche) — 5,30 € (Dose)
Birrificio Chiocciola SlowFood 2025. Ein bernsteinfarbenes Ale mit einem zitronigen und ausgeprägt bitteren Profil. Zitrone im Vordergrund, trinkbar, sauberer Abgang. Erhältlich in Flasche und Dose.
Passend zu: rohem Lachs, fettem Blaufisch, Fleisch- und Fisch-Tacos, Hamburgern, hellem Wildbret.
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Emotional Damage — Gluten Free Lager | 4,9% ABV | 5,00 €
Birrificio Chiocciola SlowFood 2025. Das zertifizierte Gluten Free Lager von Ritual Lab: goldene Farbe, brotiger, honigartiger und blumiger Charakter. Dieselben Kombinationen wie bei der Ritual Pils, geeignet für Glutenunverträglichkeit ohne Verzicht auf handwerkliche Qualität.
Passend zu: Meeresfrüchtesalaten, ersten Gerichten mit Miesmuscheln und Venusmuscheln, gemischtem Fischfrittieren, frischen Käsesorten.
Zusammenfassung: Welches wählen
| Wenn du suchst… | Wähle |
|---|---|
| Das meistprämierte Bier (2024) | Tupamaros |
| Präzise und bittere West Coast IPA | Make West Coast IPA Great Again |
| Winterliches Meditationsbier | Papanero |
| Sammlungs-Kollaboration | Oersted Imperial Porter |
| Erfrischende Session IPA für den Sommer | Nerd Choice |
| Vielseitige, zitronige Ale | Super Lemon Ale |
| Handwerklich glutenfrei | Emotional Damage |
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