Krosse Bruschette mit frischen Tomaten, kombiniert mit einem leichten und erfrischenden Gazpacho, zubereitet mit Lager Bier. Zwei sommerliche Klassiker auf einem Teller, fertig in 15 Minuten.
Zutaten (für 4 Personen)
Für die Bruschette
- 8 Scheiben Bauernbrot
- 4 reife Tomaten
- 1 Knoblauchzehe
- Frisches Basilikum nach Geschmack
- 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für das Lager Gazpacho
- 500 g reife Tomaten
- 200 ml kaltes Lager Bier
- 1 rote Paprika
- ½ Gurke
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1 Esslöffel Weißweinessig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Gazpacho – Püriere Tomaten, Paprika, Gurke, Knoblauch, Öl und Essig, bis eine glatte Creme entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Bier – Füge das kalte Lager Bier zum Gazpacho hinzu und rühre vorsichtig um. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen vor dem Servieren.
- Brot – Grille die Brotscheiben auf einer Grillplatte oder im Ofen, bis sie goldbraun sind. Reibe jede Scheibe mit der halbierten Knoblauchzehe ein.
- Belag – Schneide die Tomaten in Würfel und würze sie mit Öl, Salz, Pfeffer und zerrissenem Basilikum.
- Zusammenstellung – Verteile den Tomatenbelag auf den Bruschette. Serviere dazu eine Schale gut gekühltes Lager Gazpacho.
- Finish – Verfeinere mit einem Schuss Olivenöl und frischen Basilikumblättern. Dazu passt eine eiskalte Maltese Lager!
Empfohlenes Bier
🍺 Lager – Seine Leichtigkeit und die frische, klare Note machen das Gazpacho leichter, ohne den Tomatengeschmack zu überdecken. Serviere es gut gekühlt!
Zubereitungszeit: 15 Min + 30 Min Ruhezeit | Kochzeit: 5 Min | Schwierigkeitsgrad: Sehr einfach
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