Cous Cous mit Thunfisch und Marinade aus Craft Beer

Ein frisches und schmackhaftes Sommergericht: Thunfisch, mariniert in Craft Beer, auf einem Bett aus Kräuter-Cous Cous, perfekt für warme Abende.

Zutaten (für 4 Personen)

• 300 g Cous Cous
• 400 g frischer Thunfisch (oder in Stücken)
• 330 ml helles Craft Beer oder Gose
• 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
• 1 Zitrone (Saft und Schale)
• 1 Knoblauchzehe
• Frische Minze nach Geschmack
• Frische Petersilie nach Geschmack
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Kirschtomaten (eine Handvoll)
• ½ Gurke
• Schwarze Oliven nach Geschmack

Zubereitung

1. Marinade – Mische das Craft Beer mit Zitronensaft, gehacktem Knoblauch, Öl, Salz und Pfeffer. Tauche den Thunfisch ein und lasse ihn mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.
2. Cous Cous – Bereite den Cous Cous mit heißer Gemüsebrühe zu. Lockere ihn mit einer Gabel auf und würze mit Öl, Zitronenschale, gehackter Minze und Petersilie.
3. Thunfisch garen – Lasse den Thunfisch aus der Marinade abtropfen und grille ihn auf einem gut erhitzten Grill 2–3 Minuten pro Seite. Er sollte innen rosa bleiben.
4. Anrichten – Verteile den Cous Cous auf dem Teller, füge Kirschtomaten, gewürfelte Gurke und Oliven hinzu. Lege den gegrillten Thunfisch darauf.
5. Finish – Beträufle alles mit etwas Öl und garniere mit frischen Minzblättern.

Empfohlenes Bier

🍺 Gose – Seine Säure und salzige Note heben den Thunfisch hervor und balancieren die Frische des Cous Cous aus. Serviere es gut gekühlt!

Zubereitungszeit: 15 Min + 30 Min Marinierzeit | Garzeit: 10 Min | Schwierigkeitsgrad: Einfach