IPA-Bier-Gelee mit Zitrusfrüchten, Orange, Grapefruit und Honig. Ein originelles Sommerdessert mit bitter-aromatischem Charakter, perfekt, um Gäste zu beeindrucken.
Zutaten (für 6 Personen)
- 330 ml IPA-Bier
- 200 ml frischer Orangensaft (ca. 3 Orangen)
- 100 ml rosa Grapefruitsaft
- 3 Esslöffel Millefiori-Honig
- 10 g Blattgelatine (Gelatineblätter)
- Orangenschale nach Belieben (zum Dekorieren)
- Frische Minze nach Belieben (zum Dekorieren)
Zubereitung
- Gelatine – Die Gelatineblätter 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
- Säfte – Orangensaft und Grapefruitsaft in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze erwärmen (nicht kochen). Honig hinzufügen und rühren, bis er sich aufgelöst hat.
- Auflösen – Die Gelatine gut ausdrücken und im warmen Saft auflösen. Rühren, bis sie vollständig gelöst ist.
- Bier – Die Mischung etwas abkühlen lassen, dann das IPA-Bier langsam hinzufügen, um die Kohlensäure nicht zu verlieren. Vorsichtig umrühren.
- Förmchen – Die Mischung in kleine Gläser oder Portionsförmchen gießen. Bei Raumtemperatur abkühlen lassen, dann mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
- Servieren – Mit Orangenschale und frischen Minzblättern garnieren. Dazu eine gut gekühlte Maltese IPA servieren!
Empfohlenes Bier
🍺 IPA – Sein hopfenbetonter Charakter und die zitrusartigen Aromen harmonieren perfekt mit Orange und Grapefruit und schaffen ein Dessert mit einem raffinierten und unerwarteten Geschmack.
Zubereitungszeit: 15 Min. | Kochzeit: 10 Min. + 4 Stunden im Kühlschrank | Schwierigkeitsgrad: Einfach
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