Kalter Reis mit Thunfisch und Oliven mit Weizen-Bier-Vinaigrette

Kalter Basmati-Reis mit Thunfisch, Oliven, Kirschtomaten und Gurke, gewürzt mit einer leichten Weizen-Bier-Vinaigrette. Frisch, schnell und perfekt für den Sommer.

Zutaten (für 4 Personen)

• 300 g Basmati-Reis
• 200 g Thunfisch im eigenen Saft (abgetropft)
• 150 g entsteinte schwarze Oliven
• 200 g Kirschtomaten
• 1 Gurke
• 330 ml Maltese Weizen
• 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
• 1 Zitrone (Saft)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frisches Basilikum nach Geschmack

Zubereitung

1. Reis – Koche den Basmati-Reis in Salzwasser, gieße ihn al dente ab und spüle ihn unter kaltem Wasser ab. Verteile ihn auf einem Tablett und lasse ihn vollständig abkühlen.
2. Vinaigrette – Vermische 100 ml Weizen-Bier mit Zitronensaft, Öl, Salz und Pfeffer. Emulgier die Mischung gut mit einer Gabel.
3. Gemüse – Halbiere die Kirschtomaten, schneide die Gurke in Würfel und die Oliven in Scheiben.
4. Zusammenstellung – Gib den kalten Reis, den zerbröselten Thunfisch, das Gemüse und die Oliven in eine große Schüssel.
5. Würzen – Gib die Weizen-Vinaigrette darüber und mische alles vorsichtig. Schmecke mit Salz ab.
6. Ruhen lassen – Lass das Gericht mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen. Garniere mit frischem Basilikum und serviere es mit einem eiskalten Maltese Weizen!

Empfohlenes Bier

🍺 Maltese Weizen – Seine fruchtige und leicht würzige Note hebt den Thunfisch hervor, ohne ihn zu überdecken. Serviere es gut gekühlt!

Zubereitungszeit: 20 Min + 30 Min Ruhezeit | Kochzeit: 15 Min | Schwierigkeitsgrad: Einfach